مع ارتفاع أسعار الطحينة الجاهزة في الأسواق بات البعض يبحث عن طرق لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الطحينة في المنزل باستخدام ربع كيلو سمسم فقط الطحينة هي من السلطات التي لا يمكننا الاستغناء عنها خاصة عند تقديم الكفتة أو الفراخ المشوية وهي لا تحتاج الكثير من المكونات أو الوقت أو الجهد لتحضيرها إذ يمكنكِ تحضيرها باستخدام ربع كيلو سمسم فقط.
طريقة عمل الطحينة من ربع كيلو سمسم
- ربع كيلو من السمسم الطازج
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة تحضير الطحينة
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها ربع كيلو من السمسم ونضعها على نار متوسطة ونقوم بتقليبه حتى يتحمص السمسم حتى يتحول للون الذهبي
- نرفع السمسم من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الخلاط ونطحنه جيدًا حتى يصبح شبه للسكر البودرة
- ثم نضيف له نصف كوب من الزيت تدريجيا ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط مناسب
- ثم نقوم بوضع الطحينة في برطمانات محكمة الغلق ومعقمة جيدًا
- نحتفظ بالطحينة في الثلاجة لتحضيرها وقت الحاجة
طريقة عمل سلطة الطحينة
- نحضر طبق ونضع به فصين ثوم مفرومين ونضيف له الملح والكمون ونقلبهم جيدًا
- ثم نضيف ملعقة أو ملعقتين من الطحينة حسب الحاجة
- ونضيف ملعقة من الخل أو الليمون
- ثم نمزج المكونات جيدًا ونضيف الماء تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على قوام الطحينة المناسب
فوائد سلطة الطحينة
- غنية بالبروتين والكالسيوم: تحتوي الطحينة على كمية كبيرة من البروتين والكالسيوم الضروريين لبناء العضلات وتقوية العظام.
- مصدر جيد للألياف: تحتوي الطحينة على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- تحسين صحة القلب: يحتوي زيت الطحينة على الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.
باستخدام ربع كيلو سمسم ونصف كوب زيت نباتي يمكنكِ الحصول على كمية كبيرة من الطحينة اللذيذة والمفيدة دون الحاجة إلى اللجوء إلى الطحينة الجاهزة التي قد تكون مكلفة جربي هذه الوصفة السهلة والمنزلية واستمتعي بطحينة صحية وشهية مع أطباقك المفضلة تعتبر سلطة الطحينة خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة صحية ومشبعة. بفضل مذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية، يمكن تقديمها كجزء من وجبة الغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. جربي إعدادها في المنزل واستمتعي بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية
