تراجع 4 أصناف.. أسعار الخضار تشهد تقلبات في الفلفل والبصل اليوم

سعر الخضار اليوم يمثل الأداة الرقابية الأكثر أهمية للمستهلكين والمنتجين على حد سواء، حيث كشفت حركة تداولات سوق العبور كبرى منافذ الجملة في مصر عن حالة من التباين الملحوظ في تعاملات الأحد الثامن من فبراير لعام 2026؛ إذ شهدت الأسعار تأرجحًا بين الصعود والاستقرار الهادئ لبعض الأصناف الأساسية التي لا تخلو منها المائدة المصرية، ويأتي هذا الرصد الميداني ليعكس واقع القوة الشرائية ومدى توفر المعروض داخل أروقة السوق التي تمد المحافظات باحتياجاتها اليومية.

تحركات سعر الخضار اليوم في سوق العبود

تتأثر تكلفة السلع والمحاصيل بالعديد من العوامل اللوجستية والموسمية التي تظهر بوضوح عند فحص سعر الخضار اليوم في قطاع الجملة، حيث سجلت الطماطم مستويات تراوحت بين 5 إلى 9 جنيهات للكيلو الواحد؛ بينما استقرت البطاطس عند نطاق سعري يبدأ من 5 جنيهات ويصل إلى 8.5 جنيهات، أما الكوسة فقد سجلت ارتفاعًا نسبيًا لتباع بأسعار تبدأ من 10 لتصل إلى 15 جنيهًا؛ وهو ما يشير إلى طبيعة العرض المتوفر من هذه المحاصيل الحيوية التي تهم قطاعات عريضة من تجار التجزئة والمواطنين.

الخضراوات الورقية والجذرية ضمن سعر الخضار اليوم

التنوع الكبير في قائمة المحاصيل المتاحة كشف عن انخفاض طفيف في بعض الأصناف مثل البصل الأحمر الذي تراجع بمقدار 50 قرشًا؛ وفي المقابل سجل الفلفل الحامي قفزة طفيفة بواقع جنيهين ليصل إلى 18 جنيهًا للكيلو، وتتضمن قائمة الأسعار التفصيلية ما يلي:

• البصل الأبيض يتراوح سعره بين 4 إلى 9 جنيهات.
• البسلة سجلت انخفاضًا بنحو جنيه لتستقر عند 18 إلى 22 جنيهًا.
• الملوخية والسبانخ حافظتا على استقرارهما بمتوسطات تبدأ من 10 جنيهات.
• الخيار بنوعيه الصوب والبلدي شهد تراجعًا بقيمة جنيه واحد.
• الثوم البلدي يواصل حركته السعرية بين 10 و30 جنيهًا حسب الجودة.

تباين تكلفة الباذنجان والفلفل في ظل سعر الخضار اليوم

يعاني سعر الخضار اليوم من حالة من عدم الثبات في سوق الفلفل الألوان تحديدًا؛ نظراً لارتفاع تكلفة إنتاجه وصيده من المزارع حيث بلغ سعره نحو 55 جنيهًا في حدوده القصوى، وعلى الجانب الآخر استقرت أصناف الباذنجان البلدي والرومي والأبيض في مستويات متقاربة تبدأ من 8 جنيهات؛ هذا الاستقرار النسبي يسهم في توازن سلة الغذاء اليومية للمواطن المصري، فالمتابعة الدقيقة لهذه الأرقام تمنح التجار والمشترين رؤية واضحة حول اتجاهات التداول المتوقعة خلال الأسبوع الحالي.

تظل متابعة حركة السوق والبيانات الصادرة عن الجهات الرسمية والبورصات السلعية ضرورة ملحة لفهم المتغيرات الاقتصادية المؤثرة على المعيشة؛ حيث تعكس الأرقام المسجلة موازين القوى بين المنتج والتاجر والزبون النهائي، ويبقى سوق العبور النافذة التي تطل منها الأسواق المحلية على الحقيقة السعرية بعيدًا عن المضاربات العشوائية التي قد تظهر في بعض المناطق الفرعية.