تعتبر المكرونة بالكبدة من الأكلات الشعبية المصرية المشهورة، وتتميز بطعمها المميز الذي لا يقاوم ويحظى هذا الطبق بجمهور كبير نظرًا لطعمه الرائع وسهولة تحضيره في المنزل. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل المكرونة بالكبدة في المنزل بطعم لذيذ يفوق الأنواع المتوفرة في المحلات مما يتيح لك إمكانية تقديم وجبة شهية ومغذية لعائلتك بسعر مقبول وبجودة عالية اكتشفي معنا طريقة تحضير المكرونة بالكبدة بمذاقها الرائع والمميز:
طريقة عمل المكرونة بالكبدة في المنزل
تعتبر المكرونة بالكبدة من الأكلات الشعبية المصرية المشهورة وتتميز بطعمها المميز الذي لا يقاوم. وبالإمكان تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بسهولة والحصول على نكهة لذيذة ومميزة تفوق تلك المتوفرة في المحلات.
مقادير المكرونة بالكبدة
- نصف كيلو مكرونة
- ربع كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
- واحد قرن فلفل أخضر مقطع شرائح
- ربع كوب بقدونس مفروم
- واحد بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا
- كوبين عصير طماطم طازج ومركز
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود
- أوراق شبت للتزيين
طريقة عمل المكرونة بالكبدة
- في وعاء كبير ضعي الكبدة والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون والخل والملح ونصف ملعقة كبيرة من الثوم وقلبي المكونات جيدا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح على نار متوسطة ثم سخني مقلاة غير ملتصقة وضيفي نصف كمية الزيت واتركيه يسخن لمدة دقيقة.
- ضيفي ملعقة كبيرة من الثوم والفلفل الحار إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقة.
- ضعي خليط الكبدة والخل والليمون في المقلاة وقلبي على نار هادئة حتى تنضج.
- على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت المتبقي في مقلاة أخرى ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ضيفي باقي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- صفي المكرونة من الماء ثم قلبيها مع الصلصة والكبدة والبقدونس وقلبي جيدا.
- قومي بوضع المكرونة في أطباق التقديم مع أوراق الشبت وقدميها ساخنة.
باستخدام هذه الوصفة يمكنك الاستمتاع بطبق مكرونة بالكبدة لذيذ وشهي في منزلك بسهولة وتقديمه لعائلتك بطعم لا يقاوم ابتعدي عن المحلات التي قد تقوم بالغش في جودة الكبدة واستمتعي بوجبة شهية محضرة بحب في منزلك.
باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعم لذيذ ومميز للمكرونة بالكبدة في منزلك وتقديمها لأسرتك بطريقة صحية ولذيذة ابتعدي عن المحلات التي قد تقوم بالغش في جودة الكبدة واستمتعي بوجبة شهية محضرة بحب في منزلك وتأكدي من الحصول على طعم تحفة لا يقاوم.
