طريقة عمل كحك العيد الهش بمكونات سهلة وسر الطعم المميز لتحضيره في المنزل مثل الجاهز

كحك العيد هو واحد من أبرز الحلويات التقليدية التي تميز أيام عيد الفطر المبارك، حيث يضيف إلى الأجواء لمسة من الفرح والحنين للذكريات الجميلة. ويمكنكِ الآن تحضيره بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة وطريقة تحضير مُبتكرة تمنحك كحكًا هشًا بطعم يفوق الجاهز، ويوفر عليكِ التكاليف التي قد تُنفق على الأنواع الجاهزة في الأسواق.

مكونات كحك العيد الأساسية

لتحضير كحك العيد بنكهة غنية وطعم رائع، ستحتاجين إلى هذه المكونات:

• 1 كيلو دقيق خاص بالمخبوزات.
• 500 جرام زبدة بحرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• ¼ كوب سمسم مُحمص.
• 1 ملعقة كبيرة رائحة كحك (محلب، يانسون، شمر).
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في ¼ كوب ماء دافئ.
• رشة ملح صغيرة.
• ماء دافئ أو حليب للعجن حسب الحاجة.

كيفية تحضير كحك العيد خطوة بخطوة

تحضير العجينة:

• اخلطي الدقيق مع السمسم، الرائحة ورشة الملح في وعاء عميق.
• سخّني الزبدة حتى تذوب واسكبيها على خليط الدقيق، ثم افركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يختفي الدقيق في الزبدة.
• أضيفي السكر والخميرة المذابة في ماء، وابدئي في العجن بإضافة الماء أو اللبن تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة.

تشكيل الكحك:

• قسّمي العجين إلى كرات صغيرة.
• استخدمي أدوات التشكيل أو شوكة للزخرفة، ويمكنك حشو الكحك بالعجوة أو المكسرات.
• ضعي الكحك في صينية مدهونة واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة.

الخبز والتقديم

• سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
• اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• بمجرد إخراجه من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا ثم رشي عليه السكر الناعم وقدميه.

لضمان نجاح كحكك، احرصي على استخدام زبدة ساخنة وشديدة الجودة وتجنب الإفراط في العجن بعد إضافة السوائل. يمكنكِ تخزين الكحك في علبة مغلقة للحفاظ على نكهته الطازجة وللاستمتاع به لأطول وقت.