كحك العيد هو واحد من أبرز الحلويات التقليدية التي تميز أيام عيد الفطر المبارك، حيث يضيف إلى الأجواء لمسة من الفرح والحنين للذكريات الجميلة. ويمكنكِ الآن تحضيره بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة وطريقة تحضير مُبتكرة تمنحك كحكًا هشًا بطعم يفوق الجاهز، ويوفر عليكِ التكاليف التي قد تُنفق على الأنواع الجاهزة في الأسواق.
مكونات كحك العيد الأساسية
لتحضير كحك العيد بنكهة غنية وطعم رائع، ستحتاجين إلى هذه المكونات:
- 1 كيلو دقيق خاص بالمخبوزات.
- 500 جرام زبدة بحرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ¼ كوب سمسم مُحمص.
- 1 ملعقة كبيرة رائحة كحك (محلب، يانسون، شمر).
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في ¼ كوب ماء دافئ.
- رشة ملح صغيرة.
- ماء دافئ أو حليب للعجن حسب الحاجة.
كيفية تحضير كحك العيد خطوة بخطوة
تحضير العجينة:
- اخلطي الدقيق مع السمسم، الرائحة ورشة الملح في وعاء عميق.
- سخّني الزبدة حتى تذوب واسكبيها على خليط الدقيق، ثم افركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يختفي الدقيق في الزبدة.
- أضيفي السكر والخميرة المذابة في ماء، وابدئي في العجن بإضافة الماء أو اللبن تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة.
تشكيل الكحك:
- قسّمي العجين إلى كرات صغيرة.
- استخدمي أدوات التشكيل أو شوكة للزخرفة، ويمكنك حشو الكحك بالعجوة أو المكسرات.
- ضعي الكحك في صينية مدهونة واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة.
الخبز والتقديم
- سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بمجرد إخراجه من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا ثم رشي عليه السكر الناعم وقدميه.
لضمان نجاح كحكك، احرصي على استخدام زبدة ساخنة وشديدة الجودة وتجنب الإفراط في العجن بعد إضافة السوائل. يمكنكِ تخزين الكحك في علبة مغلقة للحفاظ على نكهته الطازجة وللاستمتاع به لأطول وقت.
أسعار الذهب في الإمارات تشهد استقرارًا نسبيًا في 15 مارس 2025
تحديث أسعار الذهب في العراق ليوم 15 مارس 2025: تسجيل ارتفاع طفيف في القيمة
مواقيت صلاة اليوم: أذان الفجر والمغرب في القاهرة والإسكندرية والمحافظات حسب توقيت هيئة المساحة
إمكانية التحويل من الكاش إلى إنستاباي: شرح تفصيلي
تكلفة الرحلة البديلة لقناة السويس تصل إلى مليون دولار
التوقعات اليومية لأسعار الذهب في السعودية بتاريخ 15 مارس 2025 تشهد ارتفاعًا ملحوظًا للمعدن النفيس
كيف أصبح زميل كريستيانو رونالدو السابق مليارديرًا؟ قصة نجاح مذهلة تستحق الإلهام!
فرجاني ساسي يؤكد حبه للزمالك وينفي الانتقال للأهلي مثل أشرف بن شرقي