وصفة مميزة لعمل برياني الجمبري بخطوات سهلة لتحضير أشهى طبق ونكهة جديدة لسفرتك

يُعتبر البرياني بالجمبري إحدى الأطباق الشهية والمحببة التي تضيف تنوعًا رائعًا إلى مائدتك، فهو يجمع بين الأرز المتبل الغني بالتوابل الشرقية والجمبري اللذيذ. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومذاقه الفريد الذي يناسب العائلة وأوقات العزائم. في السطور التالية، سنوضح طريقة تحضير هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة مع المكونات اللازمة.

مكونات البرياني بالجمبري

مكونات الأرز:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 أكواب ماء
• 2 ملعقة زيت نباتي أو سمن
• عود قرفة، 2 حبة قرنفل
• 2 حبة هيل، ورقة لورا
• ملح حسب الذوق

مكونات الجمبري:

• 500 جرام جمبري مقشر
• 2 ملعقة زيت، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة لكل من الزنجبيل، الكركم، الكمون، الكزبرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح وعصير نصف ليمونة

مكونات البرياني:

• 1 بصل كبير مفروم و2 طماطم مفرومة
• 2 ملعقة معجون طماطم
• ربع كوب زبادي، نصف كوب كزبرة ونعناع مفروم
• ربع كوب زبيب ومكسرات اختيارية

طريقة التحضير

تحضير الأرز:

1. اغسلي الأرز ثم سخني الزيت وقلبي التوابل العطرية.
2. أضيفي الأرز والماء، واطهيه على نار هادئة حتى ينضج.

تحضير الجمبري:

1. سخني زيت، أضيفي الثوم والزنجبيل ثم الجمبري.
2. تبلي بالكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل وعصير الليمون، واتركيه حتى ينضج.

لمزج البرياني:

1. سخني زيت، أضيفي البصل وطهيه حتى يشقر.
2. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الزبادي، الكزبرة والنعناع المفروم.
3. ضعي الجمبري فوق الخليط ثم ابدأي بوضع طبقات الأرز والمزيج في وعاء كبير.
4. غطيه واتركيه يتجانس لمدة 10 دقائق.

نصائح لتحضير برياني جمبري مثالي

1. احرصي على استخدام جمبري طازج لمنح الطبق نكهة أغنى.
2. يمكنك إضافة مكسرات محمصة للزينة والنكهة.
3. يُفضل تقديم الطبق ساخنًا مع مخللات أو سلطة.