للحصول على دونات هشة شهية بخطوات بسيطة وسريعة

اقلي دونات شهية طريقة عمل الدونات الهشة بخطوات سهلة ومضمونة

الدونات الهشة من الحلويات المحببة لدى الكثيرين خاصةً الأطفال؛ بسبب شكلها الدائري الجذاب وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، ويعدّ تعلم طريقة عمل الدونات الهشة في المنزل خيارًا مثاليًا لمن يريد تجربة مذاق يشبه المخابز الاحترافية بإمكانيات بسيطة وبخطوات سهلة.

الدونات الهشة ومقادير العجينة الأساسية

النجاح في إعداد الدونات يعتمد على تحضير عجينة متماسكة وهشة، وتتكون من مكونات بسيطة تدعم القوام والطعم على حدٍ سواء، وهي:

• نصف كوب دقيق أبيض ناعم يشكل أساس العجينة القوية والطرية.
• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ لتنشيط الخميرة وجعل العجينة لينة وسهلة التخمير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب سواء البودرة أو السائل لإضافة نعومة خاصة للعجين.
• ملعقتان كبيرتان من السكر تضيفان الحلاوة المعتدلة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية لرفع العجينة ومنحها انتفاخًا مثاليًا.
• رشة ملح خفيفة تساعد في معادلة الطعم دون أن تفقد الحلاوة توازنها.
• بيضة واحدة تربط مكونات العجينة وتضيف ملمسًا ناعمًا.
• ممكن إضافة الفانيليا لتعزيز الرائحة الذهبية التي تميز الدونات.

خطوات تحضير الدونات الهشة بطريقة ناجحة

اتباع الخطوات الصحيحة هو مفتاح الوصول إلى دونات هشة ولذيذة تشبه المحترفين، وتتطلب الخطوات ما يلي:

• تفعيل الخميرة بوضعها في وعاء يحتوي على الماء الدافئ مع السكر وتركها لعشر دقائق حتى تظهر الفقاعات الدالة على نشاط الخميرة.
• مزج الدقيق مع الحليب والبيضة ورشة الملح والفانيليا داخل وعاء عميق أو باستخدام خلاط كهربائي حتى الحصول على خليط متجانس.
• إضافة الخميرة المفعلة إلى الخليط ثم العجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ولينة غير ملتصقة باليد.
• نقل العجينة إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت وغلقه بقطعة قماش نظيفة، وتركها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
• فرد العجينة على سطح نظيف ورشّ الدقيق عليه، ثم تقطيع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة مناسبة مع تفريغ المنتصف حتى يتشكل شكل الدونات المميز.
• ترتيب القطع في صينية مدهونة بالزيت، مع تغطيتها وتركها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية قبل القلي.
• تسخين كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، وقلي حبات الدونات حتى يتحول لونها إلى ذهبي من جميع الجهات.
• تصريف الدونات من الزيت ثم تغليفها وهي ساخنة بخليط السكر البودرة مع القرفة حسب الرغبة لإضافة نكهة مميزة.
• تقدم الدونات الهشة مباشرة وهي دافئة مع مشروب مفضل سواء شاي، قهوة، أو عصير طبيعي.

نصائح مهمة لضمان نجاح طريقة عمل الدونات الهشة

للحصول على أفضل نتيجة من طريقة عمل الدونات الهشة، هناك عدة نقاط يجب الوعي بها لضمان الإتقان والذوق الرائع:

• استخدام دقيق عالي الجودة ومناسب للمعجنات يعزز ليونة العجينة وانتفاخها.
• الماء الدافئ لا يجب أن يكون ساخنًا جدًا لمنع قتل الخميرة، ودرجة حرارته المثلى بين 35-40 درجة مئوية.
• عجن العجينة بشكل كافٍ حتى يصبح سطحها ناعمًا ومتجانسًا، فهذا يعزز من حركتها وتمددها أثناء التخمير.
• ترك العجينة في مكان دافئ ومستقر لتنشيط الخميرة بنجاح، يمكن وضعها داخل فرن بإضاءة خافتة مع وعاء ماء دافئ للحفاظ على الرطوبة.
• القلي في زيت غزير وساخن بالدرجة المناسبة (حوالي 180 درجة مئوية) يمنح الدونات قشرة مقرمشة وبنية ذهبية جذابة.

باتباع طريقة عمل الدونات الهشة هذه، ستضمن تقديم دونات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تضفي أجواءً مميزة على مائدة الحلويات في كل مناسبة، وبخطوات بسيطة تحققين نتائج تليق بأفضل المخابز.