لطريقة عمل قرص فلاحي باللبن زي أيام زمان في المنزل بخطوات سهلة وسريعة

تحضير القرص الفلاحي باللبن أصبح من أكثر الوصفات التي تبحث عنها النساء للحصول على فطور شهي وخفيف، يمكن تناوله مع كوب من الشاي باللبن صباحًا أو خلال النهار في العمل أو المدرسة، لما يتمتع به القرص الفلاحي من نكهة مميزة ترضي جميع الأذواق، كبارًا وصغارًا، وفي هذا المقال سنتعرف تفصيليًا على طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن والمكونات اللازمة لتحضيرها بجودة عالية.

طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن: المكونات الأساسية

لتحضير القرص الفلاحي باللبن بنجاح في المنزل، يجب توفير المكونات التالية بكميات دقيقة، إذ تلعب دورًا مهمًا في الحصول على طعم وقوام مثالي:

• كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
• كيلوغرام من السمن (الزبدة السائلة).
• كوب واحد من الحليب الطازج.
• كوب واحد من اللبن الرايب (الزبادي المختمر).
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر (بودرة الخبز).
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• السمسم حسب الرغبة للزينة.
• حب البركة (حبة البركة) للتزيين حسب الذوق.

خطوات تحضير القرص الفلاحي باللبن بالتفصيل

إن طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن سهلة وبسيطة يمكن تنفيذها في المنزل بخطوات منهجية تضمن نجاح الوصفة والحصول على قرص طري ولذيذ، ويتم ذلك كالآتي:

• في وعاء عميق، تُجمع كافة المكونات الجافة وهي الدقيق، السمن، الخميرة الفورية، البيكنج بودر، السكر، والملح مع الحليب واللبن الرايب.
• تمزج المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، مع التأكد من تداخل كافة المكونات بشكل متجانس.
• تُغَطى العجينة بقماش نظيف ومبلل قليلاً للحفاظ على رطوبتها.
• تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر، مع مراقبة تضاعف حجمها.
• بعد التخمير، تُقسّم العجينة إلى ست كرات متساوية الحجم.
• تُرص كرات العجينة داخل صينية فرن مدهونة مسبقًا بالزيت لمنع الالتصاق.
• يسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 مئوية، لضمان خبز متساوٍ.
• يُزيّن سطح كل قرص برشة من السمسم وحب البركة حسب الرغبة لإضافة نكهة وقوام مُختلف.
• تُوضع الصينية في الفرن وتُترك لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يتحول لون وجه القرص إلى الأحمر الذهبي.
• يُرفع القرص من الفرن ويُترك ليبرد قليلًا، ثم يُقدّم دافئًا بجانب كوب من الشاي أو الشاي بالحليب.

نصائح مهمة لنجاح تحضير القرص الفلاحي باللبن

لا يكفي اتباع الخطوات فقط في طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن، بل هناك بعض النصائح التي ترفع من جودة النتيجة النهائية وتضمن قرصًا طريًا وشهيًا يعجب الجميع، من هذه النصائح:

• إضافة الحليب تدريجيًا دون صب الكمية كاملة دفعة واحدة، لضبط قوام العجينة وعدم إفراطها في الليونة.
• إعطاء العجينة وقتًا كافيًا للتخمير في مكان دافئ، لأن ذلك يعزز من طراوتها وهشاشتها.
• يمكن استبدال اللبن الرايب بالزبادي البلدي إذا كان الهدف الحصول على نكهة تقليدية أكثر تقاربًا للوصفات الريفية الأصلية.