«تحذير» تناول الفول بهذه الطريقة يؤثر على صحتك تعرف على أفضل الطرق والفول وتأثيره على القلب والكوليسترول

تناول الفول بهذه الطريقة تدمر صحتنا هو أمر ينبغي الانتباه إليه بجدية، خاصة عند الرغبة في الاستفادة من فوائده الصحية دون المخاطرة بصحة القلب ومستويات الكوليسترول، إذ قد تتحول هذه الوجبة الغنية بالألياف والبروتين إلى عبء صحي إذا لم تُعد وتُستهلك بالشكل الصحيح.

أفضل الطرق لتناول الفول والاستفادة من فوائده الصحية وتأثيرها على القلب والكوليسترول

الفول يُعتبر مصدراً غنياً بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تلعب دوراً حيوياً في تنظيم سكر الدم؛ عبر إبطاء سرعة امتصاص الجلوكوز في الأمعاء بعد الأكل، مما يمنع الارتفاع المفاجئ لسكر الدم، وهذا أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري وللوقاية من أمراض القلب. يلفت الدكتور معتز القيعي إلى أن الطريقة التي يُحضّر بها الفول وتناول الإضافات المصاحبة له قد تلعب دوراً محورياً في تحديد تأثيره على صحة الإنسان، لا سيما القلب ومستويات الكوليسترول في الدم. كما أن الفول يحتوي على مركبات غذائية مثل البروتين النباتي، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم التي تدعم الصحة العامة.

للاستمتاع الكامل بفوائد الفول دون التأثير الضار على القلب، يجب مراعاة بعض النقاط في طريقة تناوله:

• تقديم الفول مع زيت الزيتون أو الليمون لإضافة عناصر صحية معززة للفوائد
• تناوله مع خبز بلدي أو بيضة مسلوقة للمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية وتحسين التوازن الغذائي
• الابتعاد عن الزيوت المهدرجة والسمن النباتي الضار لتعزيز صحة القلب والكوليسترول

تأثير تناول الفول مع الطحينة والبطاطس المقلية والخبز الأبيض على صحة الجسم ومستويات الكوليسترول

يؤكد أخصائيو التغذية أن تناول الفول مع بعض المكونات مثل الطحينة الغنية بالدهون أو البطاطس المقلية يزيد من كمية الدهون الثلاثية والدهون في الجسم، ما يعزز تراكم الدهون بدلاً من حرقها في حال الاستهلاك المتكرر، وهذا يؤثر سلباً على الوزن وصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفول مع الخبز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، وهذا الارتفاع المدعوم بزيادة الدهون المضافة يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين وتكدس الدهون، خصوصاً في منطقة البطن، كما يُجهد الكبد ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب.

الدهون الضارة في الزيوت المهدرجة والسمن وأثرها على تناول الفول وصحة القلب

الزيوت المهدرجة والسمن النباتي غنيان بالأحماض الدهنية المتحولة والمشبعة، التي ترفع مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) وتخفض الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وضعف عضلة القلب. لذلك من الضروري تجنب هذه الإضافات أثناء تناول الفول للحفاظ على توازن صحي للكوليسترول والوقاية من أمراض القلب.

أما جانب الاعتبارات الأخرى، فيجب الانتباه إلى أن تناول كميات كبيرة من الفول خلال وجبة واحدة قد يرفع نسبة السكر في الدم قليلاً عند بعض الأشخاص، خصوصاً إذا لم يُدمج مع أطعمة غنية بالألياف والبروتين؛ لذا يُوصى بالاعتدال في الكمية. إضافة الزيوت أو الصلصات الدهنية بشكل مبالغ فيه قد تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية ورفع مستويات الدهون المشبعة الضارة، ما ينبئ بآثار سلبية على صحة القلب ومستويات السكر والكوليسترول في الدم.

مع اعتبار أن الفول يحتوي على كربوهيدرات معقدة مفيدة، إلا أنه لا يزال مصدراً للكربوهيدرات التي يجب على مرضى السكري مراعاه قياسها ومتابعة تأثيرها في نظامهم الغذائي، لضمان السيطرة على نسبة السكر.

وأخيراً، يحتوي الفول على سكريات قد تسبب الغازات والانتفاخ عند بعض الأشخاص، خاصةً مع عدم الانتظام في تناوله؛ ويمكن التقليل من هذه المشكلة بنقع حبّات الفول جيداً قبل الطهي وتغيير ماء النقع عدة مرات، مما يقلل من مكونات الغازات ويعزز الهضم.