طريقة عمل اللقيمات السعودية الأصلية بطعم شهي وقرمشة مثالية ستعجب الجميع

تعتبر اللقيمات السعودية التقليدية من أروع أنواع الحلويات الشعبية التي تتميز بقرمشتها الذهبية ومذاقها الغني. تشتهر هذه الحلوى في المطبخ السعودي والخليجي كونها وجبة أساسية في المناسبات العائلية وشهر رمضان. تقدم عادةً مع العسل أو القطر أو دبس التمر، وتزداد لذةً مع رشة من السمسم أو الفستق المجروش.

مكونات لقيمات سعودية تقليدية

تتطلب وصفة اللقيمات مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. تشمل المكونات الأساسية الدقيق الأبيض مع نشا الذرة، الذي يضيف قرمشة فريدة، بالإضافة إلى الخميرة الفورية والماء الدافئ لتحضير العجينة. يضاف السكر والملح لضبط النكهة، أما الفانيليا فتبقى اختيارية لمزيد من الطعم. يجب استخدام زيت نباتي ساخن للقلي، وتكتمل الوصفة عند غمسها في القطر أو العسل، مع خيارات للتزيين مثل السمسم أو الفستق المجروش.

طريقة تحضير لقيمات سعودية تقليدية

تبدأ الطريقة بخفق المكونات الجافة مثل الدقيق والنشا مع الملح، ثم يُضاف إليها السكر والخميرة ويُسكب الماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجينة لينة. تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. خلال ذلك، يتم تجهيز الزيت الساخن للقلي. تشكل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام كيس حلواني أو ملعقة مغموسة بالزيت. تُقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع وتُصفى. تُغمر اللقيمات بالقطر مباشرةً أو يُسكب عليها العسل أو دبس التمر وتزين حسب الذوق.

نصائح لتحضير لقيمات مقرمشة

للحصول على لقيمات مثالية، تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة متوسطة لتفادي الاحتراق أو النضج غير الكامل. يمكن إضافة الزبادي للعجينة للحصول على قوام هش. تجنب تحريكها أثناء القلي للحفاظ على شكلها المستدير. بالنسبة للنكهة، يُوصى باستخدام القطر أو العسل أو حتى دبس التمر لإضافة تنوع في الطعم.

تعتبر اللقيمات السعودية وجبة خفيفة وشهية تناسب التجمعات العائلية وتقدم مع الشاي أو القهوة لتعزز من التجربة التقليدية الأصيلة.