لقيمات سعودية مقرمشة تدوم طويلاً بطريقة تقليدية مع سر الحفاظ على القرمشة الذهبيّة

تعتبر اللقيمات السعودية من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تنال إعجاب الجميع، سواء في التجمعات العائلية أو المناسبات الخاصة. تتميز بقوامها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، وهي الخيار المثالي للحلويات خاصة في شهر رمضان المبارك. نقدم لك وصفة اللقيمات السعودية التقليدية مع سر القرمشة الذهبية التي تدوم لساعات لتحصلي على نتيجة مثالية في كل مرة.

مقادير اللقيمات السعودية المقرمشة

لتحضير اللقيمات السعودية المقرمشة، ستحتاجين إلى:
– 2 كوب دقيق أبيض منخول.
– 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة “سر القرمشة”.
– 1½ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– ¼ ملعقة صغيرة ملح.
– 1½ كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر لنكهة إضافية.
– 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي لهشاشة مثالية.

أما للتغطية، يمكنكِ استخدام نصف كوب من العسل أو الشيرة مع ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا لتعزيز الطعم. للتزيين، أضيفي السمسم أو الفستق المجروش حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللقيمات السعودية

ابدئي بتحضير العجينة، عن طريق خلط الدقيق مع النشا والملح جيدًا. في كوب صغير، ذوّبي الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل. أضيفي هذا الخليط إلى الدقيق مع الفانيليا والزيت. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة نوعًا ما. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.

بعد ذلك، قومي بتسخين زيت غزير في قدر عميق. شكّلي كرات صغيرة باستخدام كيس حلواني أو ملعقة مبللة. اقلي اللقيمات على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها مباشرة على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

أسرار قرمشة اللقيمات

للحصول على قرمشة تدوم لساعات، لا تنسي إضافة النشا إلى العجينة. تأكدي من أن العجينة ليست سائلة جدًا. استخدمي زيت بدرجة حرارة متوسطة وتقليب مستمر أثناء القلي. ولضمان النكهة المثالية، غمسي اللقيمات في الشيرة الساخنة فور خروجها من الزيت.

اتّبعي هذه النصائح وستحصلين على لقيمات مقرمشة وهشة كل مرة!