«فرصة مهدرة» صادرات التمور لا تتناسب مع حجم الإنتاج الضخم فعلاً؟

الصناعات الغذائية تعكس حقيقة واضحة حين يتعلق الأمر بصادرات التمور المصرية التي لا تتناسب مع حجم الإنتاج الضخم حيث تمتلك مصر مكانة ريادية في إنتاج التمور بنحو ١.٨٧ مليون طن بما يشكل ١٩.٣٪ من الإنتاج العالمي، غير أن الصادرات لا تعكس هذا التفوق بسبب اختلاف جودة الأصناف المطلوبة عالميًا مما دفع مصر للتركيز على زراعة الأصناف عالية الجودة كتلك المجدول والبارحى لتلبية المعايير الدولية وتوسيع الأسواق الخارجية التي تحتاج إلى تطوير مستمر.

الصناعات الغذائية ودور مصر القيادي في صناعة التمور

تُعد مصر الأكبر عالميًا في إنتاج التمور، ولكن صادرات الصناعات الغذائية المتصلة بهذا القطاع تصل إلى ١٠٥.٦ مليون دولار فقط في ٢٠٢٤ مع وجود توقعات بنمو سوق التمور العالمي إلى ١٨.٧٦ مليار دولار بحلول ٢٠٢٩، وهذا يؤكد وجود فجوة كبيرة بين الإنتاج والتصدير بسبب طبيعة الأصناف والأسواق التي تفضل جودة معينة للتمور، ما حث مصر على زراعة الأصناف المتميزة مثل المجدول والبارحى بهدف تحقيق رغبات المستهلكين الدوليين، وحاجة السوق للتكنولوجيا والتطوير المستمر.

ويشهد سوق التمور العالمي تحولات جذرية مدفوعة بعوامل عدة أهمها زيادة الوعي الغذائي والطلب المتنامي على التمور كوجبة صحية، بالإضافة إلى نمو التجارة الإلكترونية التي تسهّل وصول المنتج للمستهلك في مختلف المناطق، مما يحتم على الصناعات الغذائية المصرية استغلال هذه الفرص لتعظيم الحصة التصديرية باستخدام حلول مبتكرة في التعبئة والتغليف والتسويق الرقمي

التحديات التي تواجه الصناعات الغذائية في صادرات التمور المصرية

رغم الكميات الكبيرة للتمور المنتجة في مصر، هناك تحديات كثيرة تواجه الصناعات الغذائية ترتبط أساسًا بجودة التعبئة والتغليف وإدارة سلسلة التبريد التي تؤثر على جودة المنتج وصولًا إلى الأسواق العالمية، كما أن هناك نقصًا في القيمة المضافة الناتجة عن الفاقد والعيوب التي تحدث خلال عمليات الفرز والغسيل والتجفيف والتخزين مما يحد من قدرة الصادرات على النمو

دور التعبئة والتغليف يتجاوز كونها مجرد تغليف للمنتجات، إذ تطورت حتى أصبحت تمثل عنصرًا محوريًا في تسويق التمور والاحتفاظ بجودتها، حيث بلغت قيمة صناعة التعبئة والتغليف في مصر أكثر من ٨ مليارات جنيه سنويًا، ويُنتظر استخدام تقنيات التعبئة الذكية التي تحفظ التمور وتُعزز من جاذبيتها في الأسواق وأنظمة النقل المبرد التي تقلل من الفاقد وتحافظ على النكهة والطعم الأصلي.

رؤية تطويرية للصناعات الغذائية لتعزيز صادرات التمور

تعمل مصر عبر استراتيجية متكاملة في الصناعات الغذائية المرتبطة بالتمور على عدة محاور رئيسية تشمل التطوير الزراعي، الصناعة، التسويق، والابتكار التقني، وذلك بهدف زيادة القيمة المضافة وتحسين جودة الصادرات، ويشير الخبراء إلى أهمية الاستمرار في تطوير المعايير والمواصفات الوطنية لتشمل المنتجات المصنعة من التمور وفتح أسواق جديدة عبر الاتفاقيات التجارية، فضلًا عن تحفيز المصدرين ودعم البنية التحتية عبر إنشاء مصانع تعبئة متطورة وقنوات تسويق إلكترونية حديثة

• التركيز على زراعة الأصناف عالية الجودة للتمور
• تحديث وتطوير تقنيات التعبئة والتغليف والنقل المبرد
• خفض نسب الفاقد والتلف في كافة مراحل التصنيع
• تحسين كفاءة الموارد البشرية من خلال التدريب المتخصص
• توفير الدراسات التسويقية وعمل علامات تجارية تعزز مكانة التمور المصرية

كما أظهر الجدول التالي مقارنة صريحة بين الإنتاج والصادرات المصرية وتأثيرها في السوق العالمي:

حصر الجهود والتنظيم الجيد من خلال التعاون بين كافة الجهات المعنية في الصناعات الغذائية يُعد السبيل الأمثل لتوسيع رقعة الصادرات وتلبية الطلب المتزايد على التمور بمختلف أنواعها. باهتمام متزايد بالتقنيات الحديثة والتسويق الرقمي، ومع التخطيط السليم، يمكن لمصر أن تضاعف حصتها في الأسواق العالمية، مُحافظة على ريادتها وإضافة قيمة حقيقية لصادرات التمور بدون فقد يُذكر.