أسهل وألذ طريقة لعمل كفتة الأرز في المنزل مثل المحلات بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، لا سيما في مصر. تتميز بطعمها الشهي وقوامها الفريد الذي يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمواد متوفرة وبسيطة، مما يضمن جودة المكونات وطابعًا صحيًا. في هذا المقال سنتناول طريقة إعداد كفتة الأرز بمكونات سهلة وبخطوات مضمونة.

طريقة عمل كفتة الأرز بالتفصيل

لتحضير كفتة الأرز بنكهتها المميزة، ستحتاجين إلى نصف كيلو لحم مفروم وكوب من الأرز المغسول والمصفى. أضيفي بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مهروس، وكوبًا مشكلًا من البقدونس، الكزبرة، والشبت المفروم. تبّلي الخليط بملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات كفتة، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة، ونصف ملعقة صغيرة كمون. اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على قوام متجانس.

ابدئي بطحن الأرز في محضرة الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، ثم أضيفي بقية المكونات تدريجيًا واطحني حتى تصلي إلى خليط متماسك. قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع أو كرات واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك جيدًا.

تحضير الصلصة الغنية

لتقديم كفتة الأرز مع الصلصة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر، ثم أضيفي بصلة صغيرة مفرومة و2 فص ثوم مهروس. شوحي الخليط حتى يذبل ثم أضيفي 2 كوب من عصير الطماطم، ملعقة صغيرة سكر، والتوابل حسب الرغبة (كمون، ملح، وفلفل). اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف.

إنهاء التحضير وتقديم كفتة الأرز

بعد قلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون، أضيفيها إلى الصلصة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق لتكتسب نكهة الصلصة. قدمي كفتة الأرز ساخنة مع الأرز بالشعرية أو الخبز البلدي. وزعي فوقها القليل من البقدونس المفروم لمسة مميزة. الطريقة سهلة، والنتيجة لذيذة تضاهي أفضل المطاعم!