سر تتبيلة السمك المشوي مثل المطاعم.. طريقة عملها في البيت سهلة ومذاقها لا يقاوم

يعتبر السمك المشوي من الخيارات الصحية والمفضلة لدى الجميع، حيث يمتاز بنكهته الشهية وقيمته الغذائية العالية التي تعزز الصحة العامة. للحصول على مذاق مثالي يشبه أطباق المطاعم، يمكنك استخدام تتبيلة السمك المشوي المميزة التي ستضيف لطعامك لمسة فريدة ونكهة لا تُقارن. اكتشف الطريقة المثلى لتحضير هذه التتبيلة بخطوات بسيطة وسريعة.

مكونات تتبيلة السمك المشوي

لتحضير تتبيلة رائعة للسمك المشوي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• حبتان من الطماطم الطازجة.
• حبتان من الفلفل الأخضر أو الأحمر حسب الرغبة.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من توابل السمك.
• رشة زنجبيل مطحون.
• رشة فلفل أسود ناعم.
• كوب ونصف من الماء المغلي.

طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي

1. تحضير المكونات الأساسية: اغسلي الطماطم والفلفل جيدًا وقومي بتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة. اهرسي الثوم حتى يصبح ناعمًا لجعل نكهته أكثر وضوحًا.
2. تحضير الخليط: في وعاء، اخلطي الطماطم والفلفل مع الثوم المهروس. أضيفي الملح، الكزبرة، الكمون، توابل السمك، الزنجبيل والفلفل الأسود وامزجيهم جيدًا.
3. إضافة الليمون والماء المغلي: اعصري حبتين من الليمون وأضيفي العصير للخليط، مع إضافة بشر قشر الليمون. اسكبي الماء المغلي ببطء مع التقليب للحصول على مزيج متجانس. اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.

كيفية استخدام التتبيلة المثالية

للحصول على نتيجة مذهلة، انقعي السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة قبل البدء بالشواء. يمكن شوي السمك على الفحم للحصول على نكهة مدخنة أو داخل الفرن. خلال الشواء، يُنصح بدهن السمك بفرشاة من التتبيلة لتعزيز الطعم.

لإضافة مزيد من العمق للمذاق، يمكن استخدام القليل من زيت الزيتون أو البابريكا المدخنة. تأكدي من استخدام سمك طازج للحصول على أفضل نتيجة. بهذه الطريقة ستحصلي على وصفة مذهلة تشبه أسرار الطهاة في المطاعم.