أسعدي عائلتك بتجربة مميزة.. طريقة عمل الكعك بالعجوة بطعم لذيذ يشبه وصفات البيوت الأصيلة

يعد الكعك بالعجوة من أكثر الحلوى الشعبية التي تجذب الكبار والصغار على حد سواء، خاصة خلال المناسبات. يتميز هذا النوع من الكعك بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، إضافة إلى حشوة التمر المميزة التي تمنحه نكهة تقليدية لذيذة. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مضمونة وسهلة لإبهار أسرتك، تابعي معنا خطوات تحضير الكعك بالعجوة بأسلوب البيوت.

مكونات الكعك بالعجوة

لتحضير عجينة الكعك، ستحتاجين إلى:
4 أكواب من الدقيق، 1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة المذابة، نصف كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)، 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة، 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص، وملعقة صغيرة من ريحة الكعك. أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ملعقة صغيرة خميرة فورية، ورشة ملح لإضفاء القوام المثالي.

للحشوة، جهزي 250 غرامًا من العجوة منزوع النوى، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون (اختياري للحصول على نكهة غنية).

طريقة تحضير عجينة الكعك بالعجوة

ابدئي بخلط الدقيق مع السكر البودرة، السمسم، البيكنج بودر، ريحة الكعك ورشة الملح في وعاء واسع. أضيفي السمن الساخن وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يصبح شبيهًا بالرمال المبللة. ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ وأضيفيها تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية. غطي العجينة وضعيها لتختمر لمدة 45 دقيقة.

لتحضير حشوة العجوة، هُرسي التمر جيدًا وأضيفي إليه الزبدة أو الزيت مع القرفة والحبهان. شكلي الحشوة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

تشكيل وخبز الكعك بالعجوة

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة قليلًا وضعي بداخلها الحشو، ثم أغلقيها جيدًا وشكّليها باستخدام المنقاش أو الشوكة لتزيينها. رصّ الكعك في صينية مدهونة واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

دعي الكعك يبرد تمامًا قبل أن ترشيه بالسكر البودرة للتزيين، وقدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعوا بالطعم الشهي!