الطعم التركي الأصيل.. طريقة عمل فخار اللحم بتتبيلة مذهلة لا تقاوم

فخار اللحم التركي من الأطباق التقليدية المميزة التي تشتهر بها تركيا ويقبل عليها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني الناتج عن تتبيلة مميزة وطهي بطيء داخل الفخار ليحافظ على العصارة والنكهة، في هذا المقال من موقع رادار نقدم لك طريقة عمل فخار اللحم التركي بخطوات سهلة، إلى جانب طريقة تقديم تضفي لمسة من الأصالة والجمال.

المكونات المطلوبة لفخار اللحم التركي

لتحضير هذا الطبق التركي الشهي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من لحم الغنم أو البقر مقطع إلى مكعبات.
• 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1 كوب مرق لحم أو ماء.
• 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
• 1 كوب جزر مقطع شرائح.

طريقة التحضير: خطوة بخطوة

للحصول على نكهة لا تُنسى، اتبعي الخطوات التالية:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل حتى يذبل.
2. ضعي الثوم والفلفل وقلّبيهم دقيقة واحدة.
3. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب.
4. ضعي الطماطم المبشورة وجميع التوابل وقلّبي المزيج جيدًا.
5. اسكبي المرق واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. في وعاء فخاري، ضعي البطاطس والجزر ثم اسكبي خليط اللحم فوقهم.
7. أدخلي الفخار إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.

طريقة التقديم المثالية

لضمان تقديم طبق فخار اللحم التركي بطريقة جذابة وشهية:

• قدّمي الطبق ساخنًا مباشرة من الفخار.
• يمكنكِ تقديمه مع أرز أبيض أو خبز تركي طازج.
• زينّي الوجه بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء الطازجة.

خاتمة

فخار اللحم التركي ليس فقط وجبة مشبعة ومتكاملة، بل هو تجربة مذاقية تأخذكِ في جولة داخل المطبخ العثماني الأصيل. جربيه اليوم وتمتعي بمذاق فريد لا يُنسى، وشاركيه مع أحبائك في التجمعات والمناسبات الخاصة.