طريقة عمل كعك العيد بخطوات سهلة وسرية مثل المحلات بمذاق لا يقاوم في المنزل

يُعد كعك العيد من الحلويات العربية التقليدية التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف الدول، ويمثل أحد أبرز مظاهر احتفالات عيد الفطر. هذا النوع من الكعك يحمل ذكريات الدفء العائلي وأجواء الفرح، حيث تلتف الأسرة حول طاولة واحدة لتناوله مع الشاي أو القهوة، ما يجعله رمزاً للبهجة والترابط الأسري.

طريقة عمل كعك العيد بخطوات سهلة

كعك العيد يتميز بطعمه الغني وقوامه الشهي، مع خيارات متنوعة للحشو مثل العجوة أو الملبن. لتحضيره في المنزل بجودة تضاهي المحلات، ابدئي بإعداد العجينة. امزجي الدقيق مع السكر، البيكنج بودر ورشة محلب وحبهان، ثم أضيفي السمن والزيت بعد تسخينهما قليلاً للحصول على خليط متماسك. بعد ذلك، ادمجي الخميرة التي تم تفعيلها بالماء الدافئ مع المزيج للحصول على عجينة لينة، واتركيها تتخمر لمدة ساعة.

مكونات كعك العيد وأسرار الحشو

لتحضير كعك شهي، ستحتاجين إلى: كيلو دقيق، كوب سمن، نصف كوب زيت نباتي، وكوب سكر. أما الحشوة، فتتكون من عجوة ناعمة ممزوجة بالجوز والقرفة. السر في طراوة الكعك يكمن في استخدام السمن البلدي والزيوت الطبيعية وتخمير العجينة بشكل كافٍ لضمان هشاشتها.

بعد إعداد الحشوة، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة لتضعين فيها كمية من الحشوة ثم شكّليها. اعتمدي على قوالب مخصصة أو يديك لإضفاء الشكل المميز للكعك.

طريقة خبز كعك العيد لتتمتع بالمذاق المثالي

لتضمني خبز الكعك بجودة مثالية، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا. ضعي قطع الكعك المشكلة على صينية مبطّنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. بعد التبريد، زيني الكعك برش السكر البودرة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.

تحضير كعك العيد منزلياً يوفر تجربة ممتعة ومذاقاً مميزاً ينبع من دفء البيت، مما يجعل العيد أحلى مع الأسرة.