تعلمي أسهل طريقة لتحضير المعمول بالتمر خطوة بخطوة مع المقادير المطلوبة بالتفصيل

تُعتبر وصفة المعمول بالتمر من أشهر الحلويات الشرقية التي تأسر القلوب بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية الغنية. تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث يتمثل جمالها في مكوناتها الطبيعية التي تضم التمر والدقيق والزبدة، مما يجعلها من الحلويات المثالية لكل الأوقات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير المعمول بالتمر مع ذكر جميع المقادير والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة مذهلة.

مقادير المعمول بالتمر

لتحضير معمول التمر الشهي، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، والتي تشمل:

• 1 كوب دقيق أبيض مع قبضة صغيرة من الملح.
• 1 كوب سميد (يمكنك اختيار النوع الناعم أو الخشن).
• 1/4 كوب من زبدة بلدي مذابة مع نصف كوب من السمن البلدي.
• 1/4 كوب لبن، و1/2 كوب سكر، مع قطرات ماء زهر حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة بكنج بودر لتخفيف العجين.

مقادير الحشو المثالي

للحصول على حشو مثالي وغني بالنكهة، جهزي ما يلي:

• 200 جرام تمر مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
• مكسرات مطحونة (اختياري) حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مضاف إليها قطرات زيت لتحسين القوام.

طريقة تحضير معمول بالتمر خطوة بخطوة

لتحضير المعمول بتمر لذيذ ومثالي، اتبعي الخطوات التالية:

• ابدئي بخلط جميع المكونات الجافة (الدقيق، السميد، البكنج بودر) في وعاء عميق.
• أضيفي تدريجياً الزبدة والسمن مع الاستمرار في العجن حتى يصبح قوام الخليط ناعماً ومتماسكاً.
• غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعتين.
• للتحضير الحشو: اخلطي التمر مع القرفة، السمسم، الزبدة والمكسرات للحصول على قوام ناعم.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، شكليها وأضيفي الحشو داخلها، ثم أعيدي تشكيلها لتغطي الحشو تماماً.
• نقشي المعمول بالتمر باستخدام القوالب المخصصة وضعيها في صينية مُدهنة بالسمن.
• اخبزي المعمول في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
• دعيه يبرد وبعدها زينيه بسكر بودرة أو مكسرات حسب الرغبة.

الآن يمكنك تقديم المعمول مع كوب من الشاي الساخن أو النسكافيه، لتستمتعي بمذاق لا يُقاوم مع عائلتك!