طريقة عمل الكحك الناعم بطعم ممتع: المقادير بالكوب والجرامات وخطوات التحضير بالتفصيل

يعد الكحك الناعم من أبرز حلويات الأعياد التي تضفي مذاقًا مميزًا على الأجواء الاحتفالية. يتميز هذا النوع من الحلويات بقوامه الهش الذي يذوب في الفم، ومذاقه الرائع الناتج عن استخدام السمن والتوابل العطرية. لتحضير كحك بروعة وإتقان المحلات، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة والخطوات التفصيلية. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الكحك الناعم بالمقادير الدقيقة بالكوب والجرام، مع نصائح مميزة لضمان الحصول على النتيجة المثالية.

مقادير الكحك الناعم بالكوب والجرامات

تتطلب مقادير الكحك الناعم الدقة لتحصلي على القوام والمذاق الممتازين. إليك المكونات بالكميات المناسبة:
– كيلو دقيق فاخر (8 أكواب).
– نصف كيلو سمن بلدي (2 كوب ونصف).
– ملعقتان كبيرتان سكر بودرة (30 جرام).
– ملعقة كبيرة سمسم محمص (15 جرام).
– ملعقة صغيرة محلب مطحون (5 جرام).
– ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام).
– نصف كوب ماء دافئ (125 مل).
– رشة ملح خفيفة.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جرام).
– سكر بودرة للتزيين.

تضمن هذه المقادير طعمًا رائعًا وقوامًا هشًا يتميز به الكحك في الأعياد.

طريقة عمل الكحك الناعم بالتفصيل

للحصول على كحك مثالي، اتبعي هذه الخطوات:
1. اخلطي الدقيق مع المحلب، السمسم، البيكنج بودر، ورشة الملح جيدًا.
2. سخني السمن حتى يصبح ساخنًا ولكن دون غليان، ثم اسكبيه فوق خليط الدقيق وافركيه جيدًا.
3. جهزي الخميرة بإضافة السكر والماء الدافئ واتركيها لتتفاعل.
4. أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة واعجني حتى تصبح طرية، مع إضافة الماء تدريجيًا إذا لزم.
5. اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.
6. شكلي العجينة إلى كرات وزينيها باستخدام قوالب الكحك.
7. اخبزي الكحك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، ثم اتركيه ليبرد وزينيه بالسكر.

نصائح لنجاح الكحك الناعم

– استخدمي سمن ساخن جدًا لضمان القوام الناعم.
– تجنبي العجن الزائد بعد إضافة الخميرة للحفاظ على الهشاشة.
– اتركي العجينة لترتاح لضمان سهولة التشكيل.
– تأكدي من ضبط درجة حرارة الفرن لتجنب جفاف الكحك.

استمتعي بمذاق رائع مع كحك ناعم وطري في كل عيد، يزين طاولتك ويبهج عائلتك!