«وصفة سهلة» طريقة عمل الطحال بالبصل والفلفل خطوة بخطوة لتحضير أكلة شعبية

يعتبر الطحال بالبصل والفلفل من أشهر الأطباق الشعبية المشهورة في المنطقة العربية، لما يتميز به من طعم شهي وقيمة غذائية عالية، حيث يتميز هذا الطبق باحتوائه على نسب مرتفعة من الحديد والبروتين، مما يجعله وجبة مغذية ومناسبة لمحبي الأكلات الغنية التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو تجهيزها داخل ساندويتشات بطريقة بسيطة وشهية.

طريقة عمل الطحال بالبصل والفلفل

تحضير الطحال بالبصل والفلفل يتطلب الالتزام بعدد من الخطوات البسيطة للحصول على طبق لذيذ، حيث يتميز هذا الطبق بالمزيج الفريد بين النكهات المختلفة بدءًا من تتبيلته المميزة وحتى طريقة تشويحه مع البصل والفلفل، مما يمنحه قوامًا متجانسًا ونكهة رائعة، ويمكن إضافته إلى الأطباق الجانبية مثل الخبز أو الأرز لتعزيز النكهة والتقديم الجذاب.

المكونات المطلوبة لتحضير الطحال بالبصل والفلفل

طريقة تنظيف الطحال

للحصول على نكهة رائعة من الطحال عند الطبخ بالبصل والفلفل، يجب تنظيفه جيدًا لإزالة أي شوائب، اغسل الطحال بالماء الجاري، ثم انقعه في ماء مضاف إليه خل وملح لمدة 15 دقيقة، باستخدام سكين، افتحه وأزل أي تجمعات دموية موجودة بداخله، اغسله مجددًا بالماء البارد وصفه ليصبح جاهزًا للتحضير.

خطوات تحضير الطحال بالبصل والفلفل

• قم بسلق الطحال في ماء مغلي مع شرائح بصل، ثوم، ورق لورا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا
• اترك الطحال ليبرد قليلاً، ثم قطّعه شرائح رفيعة لتسهيل عملية الطهي
• في مقلاة، سخّن الزيت وأضف شرائح البصل وحمرها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضف الفلفل الأخضر والفلفل الحار حسب الرغبة
• أضف شرائح الطحال إلى المزيج، واستمر بتقليب المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق
• تبّل الطبق بالكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود، ثم أضف عصير الليمون والخل لمنحه نكهة لاذعة مميزة

القيمة الغذائية للطحال بالبصل والفلفل