طريقة عمل كحك العيد الناعم زي القطن بخطوات سهلة لنتيجة مضمونة وطعم شهي

كحك العيد الدايب هو واحد من أشهى تقاليد الأعياد التي يجتمع عليها الأهل في كل مناسبة سعيدة، خاصة عيد الفطر المبارك. يتميز الكحك بقوامه الناعم ونكهته الغنية، سواء كان محشوًا بالعجوة، الملبن، أو المكسرات، أو حتى إذا تم تقديمه بدون حشو مع رشّة سكر بودرة على الوجه. في هذا المقال، سنستعرض وصفة سهلة لتحضير الكحك التقليدي بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة.

## مكونات كحك العيد الناعم

لتحضير كحك العيد الدايب الذي يذوب في الفم، ستحتاج إلى المكونات التالية:

– كيلو من الدقيق الأبيض.
– نصف كيلو من السمن البلدي الساخن.
– ربع كوب من الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
– ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
– ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– نصف كوب من الماء الدافئ أو الحليب حسب الحاجة.

للحشو (اختياري): عجوة، ملبن، أو مكسرات، حسب الرغبة.

## طريقة تحضير الكحك الناعم

1. في وعاء كبير، أضف الدقيق، السمسم، البيكنج بودر، وريحة الكحك وامزج جيدًا.
2. سخّن السمن مع الزيت واسكبه فورًا على خليط الدقيق، مع التقليب المستمر حتى يمتص الخليط السمن بالكامل.
3. بعد أن يبرد الخليط قليلًا، افرك الدقيق والسمن بأطراف الأصابع للحصول على قوام رملي.
4. ذوّب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركها لتتفاعل لبضع دقائق.
5. اسكب خليط الخميرة على العجين وابدأ بالعجن تدريجيًا، مع إضافة الحليب إذا لزم الأمر، حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. اترك العجين ليرتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.

## تشكيل الكحك وخبزه

1. قسّم العجين إلى كرات صغيرة.
2. إذا رغبت في الحشو، ضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل العجين وأغلق الكرة جيدًا.
3. استخدم منقاش الكحك لتزيين الوجه أو اتركه كما هو.
4. صف الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضع الصينية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا فاتحًا.
6. اتركه يبرد بالكامل ثم رشّ السكر البودرة على الوجه.

استمتع بكحك العيد الناعم واستشعر فرحة المناسبة مع عائلتك وأحبائك!