احذروا استخدام الأدوات البلاستيكية والفلينية مع الأطعمة الساخنة في رمضان

دعت دراسة حديثة ربات البيوت لتجنب استخدام الأواني البلاستيكية والفلينية الجاهزة على موائد الإفطار الرمضانية، إذ إن وضع الأطعمة الساخنة عليها قد يسبب أضرارًا صحية خطيرة. غالبية الأسر تعتمد على هذه الأواني اختصارًا للوقت وتجنبًا لغسل الأطباق، لكن المواد الكيميائية فيها تتفاعل مع الطعام الساخن مسببة مشاكل صحية متنوعة، بما في ذلك اضطرابات هرمونية وأمراض خطيرة كالسرطان.

أضرار الأواني البلاستيكية على الصحة

أوضح البروفيسور عبدالمعين عيد الأغا، أستاذ واستشاري غدد الصماء وسكري الأطفال، أن معظم الأواني البلاستيكية تحتوي على مواد ضارة مثل البولي فينيل كلوريد والإيثيلين والستايرين. عند تعرضها لحرارة الطعام، تتفاعل هذه المواد مع الطعام مسببة تسرب مواد كيميائية ضارة. من أخطر هذه المواد:

• الفثالات
• بيسفينول أ
• الديوكسين

هذه المواد يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز المناعي والهرمونات، بل وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تحذيرات منظمة الصحة العالمية

أشار البروفيسور الأغا إلى أن منظمة الصحة العالمية حذرت من وجود حوالي 800 مركب كيميائي في البلاستيك يمكن أن تدمر نظام الغدد الصماء. هذه المواد، مثل الفثالات وبيسفينول أ، تختلط بالطعام عند تسخينها في الميكروويف أو عند وضع الأطعمة الحارة عليها. دراسة من جامعة هارفارد أكدت أن تسخين البلاستيك يؤدي إلى انبعاث الديوكسين، وهي مادة مسرطنة.

بدائل صحية للأواني البلاستيكية

للحفاظ على الصحة، ينصح باستخدام بدائل صحية مثل:

• الأواني الزجاجية: مقاومة للتفاعلات الكيميائية وسهلة التعقيم.
• أواني الاستانلس ستيل: تتحمل الحرارة ولا تتفاعل مع الطعام.
• أواني السيراميك: لا تتفاعل مع الأحماض وتعد خيارًا آمنًا.
• الأواني الفخارية: تحافظ على العناصر الغذائية وتصنع من مواد طبيعية.

هذه البدائل لا تحمي فقط من الأضرار الكيميائية ولكنها أيضًا تعزز سلامة الغذاء وصحة الأسرة بشكل عام.