” قبل عيد الأضحي ” طريقة عمل الفتة المصرية بالصلصة الحمراء خطوة بخطوة مثل المحترفين والطعم لا يقاوم

مع حلول عيد الأضحى المبارك، تزداد بهجة البيوت المصرية بروائح الطهي المميزة التي تعبر عن أصالة التراث والمذاق الشعبي، وتعد الفتة بالصلصة الحمراء من أبرز الأطباق التي لا تخلو منها مائدة العيد، حيث ترتبط ارتباطاً وثيقاً بطقوس الأضحية وأجواء الاحتفال، فهي وجبة غنية ومتكاملة تجمع بين الأرز والخبز المحمص واللحم، وتزين بصلصة الطماطم والثوم الشهية التي تعطي طعم لا يقاوم،
فإذا كنتي تبحثين عن طريقة عمل الفتة المصرية باللحم والصلصة بخطوات سهلة ومضمونة النجاح، فتابعي هذا المقال لتحصلي على النتيجة التي ترضي كل أفراد الأسرة وتزين سفرتك بأطيب ما يكون.

طريقة عمل الفتة بالصلصة

مقادير تحضير اللحم:

• كيلو لحم ضاني أو بقري حسب الرغبة
• بصلة كبيرة مقطعة أربع أجزاء
• ورق لورا وحبهان ومستكة
• ملح وفلفل أسود

مقادير تحضير الأرز:

• كوبان من الأرز الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
• رشة ملح

مقادير تحضير الخبز:

• 2 رغيف خبز بلدي مقطع ومحمص أو مقلي
• 2 ملعقة كبيرة سمن

مقادير تحضير الصلصة:

• 5 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• كوب عصير طماطم
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح وفلفل وكمون حسب الذوق

خطوات تحضير الفتة بالصلصة

أولا: سلق اللحم

• في طبق كبير نضع اللحم مع البصل وورق اللورا والحبهان والمستكة، ثم نغمر المكونات بالماء ونتركها على النار حتى تنضج تماما، ثم نصفي اللحم ونحتفظ بالشوربة.

ثانيا: تحضير الأرز

• نغسل الأرز ونصفيه جيدًا، ثم نسخن السمن في وعاء، ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلا، ثم نضيف الماء والملح ونتركه حتى ينضج.

ثالثا: تحضير الخبز

• نحمص قطع الخبز في السمن حتى تصبح ذهبية اللون، ويمكن رش القليل من الشوربة عليه ليصبح طريا قليلا حسب الرغبة.

رابعا: تحضير الصلصة

• نشوح الثوم في قليل من السمن حتى يأخذ لونا ذهبيا، ثم نضيف الخل ونقلب، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والبهارات،
  ثم نتركها تغلي حتى تتكاثف وتصبح غنية الطعم.

التقديم:

• في طبق التقديم نضع طبقة من الخبز، ثم نسقيها بالشوربة، ثم نضيف فوقها طبقة من الأرز، ثم نسكب الصلصة فوق الكل، ونوزع قطع اللحم على الوجه، ويمكن تحميرها قليلا في السمن لتعطي نكهة مميزة، ثم تقدم الفتة ساخنة بجانب السلطات والمخللات.