طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار اللذيذة خطوة بخطوة لنكهة لا تُنسى

مقلوبة الدجاج والخضار تعد واحدة من ألذ الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين الدجاج الطري والخضار المقلية المنكهة، إلى جانب الأرز المليء بالنكهات الشهية. تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير ومناسبة للعزومات والوجبات العائلية، كما أنها تعتبر وجبة مغذية متكاملة تجمع بين العناصر الغذائية والطعم الرائع.

مكونات مقلوبة الدجاج والخضار

لتحضير هذا الطبق المميز، تحتاجين إلى المكونات التالية:
– 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
– 2 كوب أرز بسمتي.
– 2 بصل متوسط مفروم.
– 2 حبة جزر مقطعة شرائح.
– 1 بطاطس مقطعة شرائح.
– 1 كوب من الزهرة (القرنبيط) مقطعة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
– توابل: كمون، كركم، فلفل أسود، قرفة، هيل، ورقة غار، ملح.
– 6 أكواب مرق الدجاج (أو ماء).
– مكسرات محمصة (اختياري للتزيين).

خطوات تحضير مقلوبة الدجاج والخضار

– اقلي البطاطس، الجزر، والزهرة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها من الزيت.
– في وعاء كبير، سخني السمن وقلبي قطع الدجاج حتى تحمر. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل الخليط.
– ضعي التوابل ومرق الدجاج، واتركي الخليط على نار هادئة لنحو 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
– اغسلي الأرز جيداً، وقلبيه بقليل من الزيت أو السمن، ثم أضيفي المرق واتركيه ينضج بهدوء.
– في قدر مناسب، رتبي الخضار أولاً ثم الدجاج وأخيراً الأرز. اتركي الطبق يُطهى على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة وأكملي بالتقديم.

نصائح للحصول على مقلوبة مثالية

– يمكنك إضافة الزبيب أو اللوز لتحسين الطعم.
– احرصي على أن يكون المرق مليئاً بالنكهات لإثراء طعم الأرز.
– اتركي المقلوبة لبضع دقائق قبل قلبها لضمان تقديمها بشكل مثالي.

مقلوبة الدجاج والخضار هي خيار مثالي لوجبة لذيذة ومغذية بفضل تنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها. جربيها اليوم وأبهري ضيوفك!