طريقة عمل قطايف لذيذة أفضل من الجاهزة بعجينة مضبوطة وطريقة تحضير سهلة ومضمونة

تتميز القطايف بشكلها المميز ونكهتها الغنية، فهي من أبرز الحلويات الرمضانية المفضلة لدى الجميع. يحاول الكثيرون إعدادها في المنزل للحصول على طعم لذيذ ولضمان تحضيرها بمكونات ذات جودة عالية. إذا كنت تُفضلين تحضير قطايف منزلية تضاهي تلك الموجودة في المحال، فبالتأكيد ستحتاجين لهذه الوصفة التي تضمن عجينة مظبوطة وطريقة تحضير سهلة جدًا.

المكونات لتحضير القطايف

لإعداد عجينة القطايف بنجاح، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. المكونات الأساسية هي: كوبان من الدقيق، نصف كوب من النشا، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، مع القليل من السكر والملح. للحصول على عجينة طرية ولذيذة يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الماء الدافئ وأخرى من ماء الزهر لرائحة منعشة.

لتحضير الحشوة اللذيذة، يمكنكِ مزج كوب من المكسرات المفرومة كاللوز والجوز مع السكر، وأضفي ماء الزهر إن أحببت. إذا كنتِ من محبي القشطة، يمكنك استبدال المكسرات بالقشطة الكريمية للحصول على طعم غني وطري. وبالنسبة للشربات (القطر)، يكفي غلي السكر والماء لمدة 10 دقائق مع عصير الليمون.

طريقة عمل القطايف المنزلية

ابدئي بتحضير العجينة بمزج جميع المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة واتركيها لتتخمر 30-45 دقيقة. سخني مقلاة غير لاصقة لتشكيل القطايف، واسكبي العجينة فيها على شكل دوائر صغيرة. اتركيها حتى تظهر الفقاعات وقومي بقلبها على الجانب الآخر. بمجرد أن تبرد، املئيها بالحشوة المفضلة لديكِ وأغلقيها بإحكام.

للحصول على قوام مقرمش، اقلي القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، قومي بغمرها سريعًا في الشربات وقدميها ساخنة.

نصائح لتحضير القطايف

لنتائج مثالية، استخدمي مكونات طازجة وتذكري تسخين الزيت بدرجة مناسبة. كما يمكنك تجربة حشوات مختلفة مثل الجبن لإضافة تنوع لطاولتك. جربي هذه الطريقة واستمتعي بقطايف منزلية تفوق الطعم الجاهز!