بطعم وهمي .. طريقة عمل البرجر في البيت بسعرات حرارية قليلة وبمكونات بسيطة

يعتبر الهمبورجر “البرجر” من الأطعمة الشهية والتي يكثر تناولها في العديد من دول العالم أجمع، وتلقى تلك الوصفة إعجاب العديد من الأفراد بشتى الفئات العمرية خاصة الأطفال، وذلك لطعمها اللذيذ، وتفضل ربات المنزل صنع تلك الوصفة في المنزل بدلاً من شرائها من الأسواق، وذلك لاحتمالية احتواء البرجر الجاهز على مكونات غير صحية أو فاسدة، خاصة بعد انتشار أنباء إغلاق عدة أماكن بسبب فساد اللحوم وخطورتها على الصحة العامة، فما هي طريقة عمل البرجر في البيت؟

طريقة عمل البرجر في البيت

يجب تجهيز مكونات البرجر التالية من أجل البدأ في عملية تصنيعه:

• نصف كيلو لحم بقى مفروم ناعم.
• 1 بصلة صغيرة مبروشة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشاب.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• 1/2 ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح.
• ملعقة صغيره فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيره سبع بهارات
• رشة قرفة.

طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم

تحضر تلك الوصفة عن طريق اتباع التعليمات التالية:

• وضع اللحمة بعد فرمها في وعاء فارغ.
• بشر البصلة.
• إضافة البصلة المبروشة على اللحم
• تقشير الثوم.
• ثم إضافة الثوم إلى اللحم .
• بعد ذلك يتم إضافة الكاتشاب والخردل والبقسماط للمكونات.
• ثم يضاف كلا من السبع بهارات، الملح.
• وأيضا وضع الفلفل الأسود، القرفة.
•  خلط الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
• تقسيم الخليط لثماني قطع متساوية.
• شكلى الأقراص من كل قطعة.
• وضع القرص على طبق.
• تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
• وضع قرص الهامبرجر.
• ويقلى العامبرجر جيداً لمدة دقيقتين تقريبا.
• ثم يقلب على الاتجاه الثاني حتى ينضج من الجهتين.
• وضع أقراص الهامبرجر بطبق.
• تقدم أقراص الهامبرجر ساخنة مع البطاطاس المقلية والكاتشاب.
• وهناك طريقة أخرى لتحضير تلك الوصفة، حيث يمكن دهن صينية بقليل من الزبد أو وضع ورق سوليفان “ورق زبدة” ثم يتم تسخين الفرن، ثم وضع البرجر المقسم في الصينية، بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن، وبعد مرور بعض الوقت يتم قلب أقراص البرجر على الوجه الأخر “تستخدم تلك الطريقة في حالة الرغبة في صنع البرجر بسعرات حرارية أقل.