«أسباب الزيادة» أسعار الخضروات والفاكهة ترتفع وهذه هي التفاصيل

قال حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة بالغرف التجارية، إن أسعار الفاكهة شهدت ارتفاعًا ملحوظًا مؤخرًا، مشيرًا إلى أن الأسعار تعتمد بشكل أساسي على العرض والطلب، وأوضح النجيب أن تكلفة إنتاج الخضروات والفاكهة ارتفعت بشكل كبير مما أثر على متوسط الأسعار في الأسواق، خاصة مع بداية مواسم الإنتاج الزراعي لمجموعة من المحاصيل مثل الخوخ والمشمش.

تأثير العرض والطلب على أسعار الفاكهة

تحدد أسعار الفاكهة بشكل رئيسي تبعًا لآلية العرض والطلب الموجودة في الأسواق، حيث يزيد السعر عند ضعف العرض أو انخفاض الإنتاج الزراعي، وبيّن النجيب أن تكلفة زراعة الطماطم ارتفعت بشكل كبير لتصل إلى أربعة أضعاف مقارنة بما كانت عليه في السابق، ما بين 40 ألف جنيه للفدان قديمًا إلى قيم أعلى بكثير الآن، كما أن بداية موسم الفواكه يشهد تركيزًا زراعيًا على محاصيل مثل الكانتلوب والخوخ والمشمش، ويُتوقع أن يزداد الإنتاج تدريجيًا بحلول منتصف يونيو.

أهمية التغيرات الموسمية في الإنتاج الزراعي

أوضح النجيب أن المواسم الزراعية لكل منطقة تختلف وفقًا لعدة عوامل، حيث انتهت مواسم زراعة الطماطم في مناطق مثل الصعيد والإسماعيلية والشرقية، مبينًا أن الإنتاج ينتقل تباعًا إلى المناطق الشمالية مثل البحيرة، العامرية، وطريق القاهرة الإسكندرية الصحراوي، وأشار إلى أن هذا النمط الموسمي يجعل التغيرات في الأسعار أمرًا مؤقتًا قبل أن يعود الاستقرار التدريجي، على سبيل المثال انخفضت أسعار البطيخ من 25 جنيه للكيلو عند بداية الإنتاج إلى نحو مستوى 12-15 جنيه للكيلو الآن.

التغيرات المناخية وأثرها على الإنتاج

تحدث النجيب عن التأخيرات الملحوظة في إنتاج بعض المحاصيل الزراعية بسبب التغيرات المناخية التي أثرت بشكل كبير على توقيت وقوة الإنتاج، فتم رصد تأخر إنتاج العنب بنحو 20 يومًا، والخوخ لمدة شهر كامل، مؤكدًا على صعوبة التنبؤ بموسمية الإنتاج في ظل التغيرات المناخية غير المتوقعة، وأوصى النجيب بمزيد من الارشاد الزراعي للمزارعين نظرًا للتغيرات البيئية المتسارعة وتأثيرها الواضح على الزراعة المحلية.

كيفية مواجهة الارتفاع غير المبرر في الأسعار

لفت النجيب إلى أن جزءًا من ارتفاع الأسعار يمكن اعتباره مبررًا بسبب التكلفة الإنتاجية المرتفعة مثل تكلفة الأسمدة والعمالة ولكن الجزء غير المبرر يمكن التعامل معه من خلال التوسع في إنشاء المنافذ الثابتة والمتحركة للحد من التأثير المباشر للوسطاء على تحديد الأسعار، موضحًا أن الخضروات والفاكهة ليست أزمة من حيث الكميات الموجودة بالسوق، إنما نقص التنظيم هو التحدي الحقيقي.

الجدول التحليلي لأسعار المحاصيل