طريقة عمل أم علي في البيت بالقوام الكريمي والطعم الخرافي زي المحلات خطوة بخطوة

تعد أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تنتمي للمطبخ المصري. تحظى هذه الوصفة بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية، حيث تُعرف بأسماء أخرى مثل الخميعة أو فتة اللبن. سحر هذه الحلوى يكمن في القوام الكريمي الغني والمذاق الفريد. إلى جانب سهولة تحضيرها في المنزل بتكلفة أقل ومذاق مميز يضاهي الطعم التقليدي في المحلات.

طريقة عمل أم علي في المنزل مثل المحلات

تُعتبر أم علي من الحلويات المميزة التي يمكن تحضيرها ببساطة وسرعة. إلى جانب كونها خيارًا مثاليًا لضيافة الضيوف بفضل طعمها الفريد الذي لا يُقاوم. دعونا نتعرف على الخطوات اللازمة لتحضير هذه الحلوى.

المكونات اللازمة لتحضير أم علي

للحصول على أفضل نكهة وقوام مثالي لوصفة أم علي، يجب تجهيز المكونات الأساسية بعناية. وفيما يلي قائمة المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من عجينة الباف باستري.
• 4/1 كوب فستق حلبي مقشر.
• 4/1 كوب صنوبر مقشر.
• 4/1 كوب لوز مقشر.
• 4/1 كوب كاجو.
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• كوب من السكر.
• علبة ونصف من القشطة.
• 130 جرام من الزبدة.
• 6 أكواب ونصف من المياه.

طريقة التحضير للحصول على القوام الكريمي

لتحضير أم علي، قوموا أولاً بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. بعد ذلك، افردوا عجينة الباف باستري وقوموا بتقطيعها إلى مربعات صغيرة. ضعوا القطع في صينية داخل الفرن واتركوها لتحمر لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

حمصوا المكسرات مثل الفستق والكاجو واللوز في الفرن. وفي وعاء آخر، امزجوا الحليب مع الماء حتى يذوب تمامًا. ضعوا في قدر الزبدة، الحليب، السكر، والقشطة، واتركوا الخليط يغلي على نار هادئة مع التقليب المستمر.

في صينية، ضعوا طبقة من المكسرات المحمصة، تليها الكريمة الدافئة، وأخيرًا قطع الباف باستري. يُخبز الطبق في الفرن حتى يتشرب الخليط القوام الكريمي. قوموا بالتزيين بالمكسرات حسب الرغبة، وبالهنا والشفا!