طريقة كفتة الأرز المتماسكة بالتتبيلة السرية لتحصلي على طعم شهي أفضل من الجاهز

تُعتبر كفتة الأرز من أشهى الوصفات المصرية التقليدية التي توارثتها الأجيال على مر العصور. لاقت هذه الأكلة الشعبية إقبالًا كبيرًا من الجميع، صغارًا وكبارًا، بفضل نكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها بمكونات منزلية. ولضمان الحصول على كفتة أرز متماسكة وطعم يفوق الجاهز، يكمن السر في استخدام المكونات الصحيحة وتحضيرها بالطريقة الأمثل. في السطور التالية، سنستعرض خطوات إعداد كفتة الأرز المثالية.

مكونات كفتة الأرز المتماسكة

لتحضير كفتة الأرز بإتقان، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة لضمان التجانس. المكونات هي:

• 2 كوب من الأرز الأبيض النظيف والمغسول جيدًا.
• ربطة شبت ورابطة بقدونس مفرومتان ناعمًا.
• كيلو من اللحم مكعبات.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
• ½ كوب بقسماط مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود، وأخرى من الملح، وملعقة بهارات الكفتة.
• زيت للقلي حسب الحاجة.

خطوات تحضير كفتة الأرز المتماسكة

للحصول على كفتة أرز مثالية القوام والنكهة، اتبعي الخطوات التالية:

• اغسلي الأرز وضعيه في الماء لمدة 12 ساعة مع نقعه جيدًا.
• استخدمي الكبة لطحن الأرز حتى يصبح ناعم القوام.
• أضيفي اللحم المقطع مع التوابل والبقسماط لمزيج الأرز، ثم اطحني المكونات معًا حتى تتجانس.
• قومي بتشكيل الخليط كأصابع أو كرات صغيرة، حسب رغبتك.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكفتة على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• ارفعي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• لنكهة لذيذة إضافية، أضيفي الكفتة إلى صلصة طماطم ساخنة واتركيها تغلي لدقائق قبل تقديمها ساخنة.

أسرار كفتة الأرز المثالية

تتمثل أسرار نجاح كفتة الأرز المتماسكة في اختيار مكونات طازجة، والاهتمام بتنعيم الأرز، والحفاظ على نسب دقيقة للمكونات. للحصول على أفضل النكهات، قومي بإضافة التوابل بكمية مناسبة وتجنبي تقليلها.