سر تتبيلة السمك المشوي في الفرن وعلى الفحم بمذاق رائع مثل المطاعم تماماً

تتبيلة السمك المشوي تعتبر من أسرار الطهاة المحترفين للحصول على طعم رائع ومميز، وهذا ما تسعى إليه كل ربة منزل لتحضير وجبة مميزة لأفراد أسرتها. السمك المشوي يعد من الخيارات الصحية والغنية بالبروتينات، ويمكن تحضيره بسهولة سواء في الفرن أو على الفحم، باستخدام تتبيلة بسيطة تعطيه طعماً لا يُقاوم مثل وصفات المطاعم الشهيرة.

طريقة إعداد تتبيلة السمك المشوي السرية

للحصول على نكهة مميزة مثل المطاعم، ستحتاجين إلى استخدام مقادير متقنة في تتبيلة السمك المشوي. المكونات الرئيسية تشمل: سمك بلطي أو حسب الرغبة، ملح، ثوم مفروم، عصير ليمون، زيت، كزبرة خضراء مفرومة، فلفل أخضر، والشطة حسب الرغبة. ولإضافة لمسة مميزة في الطهي، يمكن غمس السمك في طبق ردة قبل وضعه في الفرن أو على الفحم.

أما عن الدقة، فهي مزيج رائع لإضافة نكهة مركزة للسمك، ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة مثل: ماء، خل، عصير ليمون، ملح، كمون، شطة، وفلفل أسود. يتم غلي جميع هذه المكونات معاً حتى تتجانس، لتُسكب لاحقاً على السمك لتعزيز الطعم.

خطوات تحضير السمك المشوي

ابدئي بخلط جميع مكونات التتبيلة، ثم قومي بنقع السمك فيها وتوزيع التتبيلة داخل وخارج السمك. ضعي السمك بعد ذلك في الردة لتغطية سطحه بالكامل. في حالة شويه في الفرن، قومي بتسخينه جيداً ثم ضعي السمك على الصينية مع التقليب حتى ينضج. بعد إخراجه، أضيفي الدقة للحصول على نكهة متكاملة.

أما للشوي على الفحم، يتم تتبيل السمك ووضعه على الشواية وتقليبه حتى ينضج، لينتهي بإضافة الدقة كخطوة أخيرة.

أطباق جانبية مع السمك المشوي

لإثراء وجبة السمك المشوي، يمكن تقديمه مع أرز أبيض أو أرز بالثوم، بالإضافة إلى السلطة الخضراء ذات النكهات المميزة. الأطباق الأخرى مثل البطاطس المهروسة والخضروات المشوية تضيف قيمة غذائية رائعة للوجبة، ما يجعلها شهية ومتكاملة لكل أفراد الأسرة.