” هتقومي تعمليها حالا ” طريقة عمل كيك الديسباسيتو بمكونات سهلة وغير مكلفة وطعمه أحلي من بتاع الكافيهات

تعتبر كيكة الديسباسيتو من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز، فتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضير كيك الديسباسيتو في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيك الديسباسيتو في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيك الديسباسيتو

مكونات الكيك الأساسي:

• كوب ونصف دقيق
• نصف كوب كاكاو خام غير محلى
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• بيضة كبيرة
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• كوب ماء ساخن أو قهوة ساخنة

مكونات طبقة الحشو:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة أو نصف محلاة
• نصف كوب كريمة خفق

مكونات طبقة التغطية الكريمية:

• 2 كوب كريمة خفق باردة جدًا
• ربع كوب سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مكونات التزيين:

• رقائق شوكولاتة
• قطع فواكه
• صوص شوكولاتة أو كراميل

خطوات تحضير كيكة الديسباسيتو:

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهن وبطني صينية خبز دائرية أو مربعة.
• في طبق كبير اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
• في طبق آخر اخفقي السكر والزيت جيدًا ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخفق حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الماء الساخن أو القهوة الساخنة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط سائلاً قليلاً.
• صبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
• اتركي الكيك ليبرد تمامًا في الصينية قبل البدء في تزيينه.
•  ضعي الشوكولاتة المقطعة وكريمة الخفق في وعاء مقاوم للحرارة ثم ضعي الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويتكون خليط متجانس ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
•  في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء واتركيهما دون تقليب حتى يبدأ السكر في الذوبان ويتغير لونه إلى الذهبي ثم ارفعي القدر عن النار بحذر وأضيفي كريمة الخفق والزبدة مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط. اتركيه ليبرد قليلاً.
• في وعاء بارد اخفقي كريمة الخفق الباردة باستخدام مضرب كهربائي حتى تبدأ في التكاثف.
• أضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري في الخفق.
• قطعي الكيك إلى طبقتين متساويتين.
• ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم.
• وزعي طبقة الحشو (الشوكولاتة أو الكراميل) بالتساوي على الطبقة الأولى من الكيك.
• ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الحشو.
• غطي الكيك بالكامل بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة.
• زيني الكيك حسب الرغبة برقائق الشوكولاتة أو قطع الفواكه أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
• ضعي كيكة الديسباسيتو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك وتبرد تمامًا قبل التقديم.