الخضروات وتأثيرها على صحة الكلى تعرف علي مخاطر محتملة يجب الانتباه لها عند تناولها

تعتبر الخضروات الورقية مثل السبانخ والبنجر الأخضر والسلق خيارات غذائية غنية بالعناصر الغذائية، ويفضلها العديد من الأشخاص كجزء من نظام غذائي صحي. ومع ذلك، فإن هناك جانباً آخر لهذه الخضروات قد يجعلها غير مناسِبة للجميع، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية تتعلق بالكلى. في هذا المقال، سنسلط الضوء على تأثير هذه الخضروات على صحة الكلى.

الخضروات الورقية وتأثيرها على صحة الكلى

على الرغم من فوائد الخضروات الورقية، يحذر خبراء التغذية من أنها قد تشكل خطراً على صحة الكلى، لا سيما للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي أو حصوات الكلى. تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من البوتاسيوم وحمض الأكساليك. حيث أن زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة لمرضى الكلى. بالإضافة إلى ذلك، أشار الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن السبانخ تحتوي على كميات كبيرة من الأوكسالات، التي تعمل على تكوين حصوات الكلى عندما تتزايد بمستويات مرتفعة في الجسم.
وبالتالي، يُوصى الأشخاص الذين يعانون من تكوين الحصوات أو الأكثر عرضة لذلك بتجنب هذه الخضروات لحماية صحتهم.

البنجر الأخضر والسلق ودورهما في تكوين الحصوات

لا يقتصر الموضوع على السبانخ فقط، بل إن البنجر الأخضر والسلق أيضاً يحتويان على مستويات عالية من الأوكسالات. تؤكد الدراسات أن هذه العناصر يمكن أن تؤدي إلى تفاقم خطر تكوين الحصوات لدى الأشخاص الأكثر عرضة لذلك. أضاف الدكتور شهاب صلاح أن تناول كميات كبيرة من الفول السوداني قد يسهم أيضاً في اعتلال الكلية بسبب احتوائه على الأوكسالات، مما يجعل الاعتدال في تناول هذه الأطعمة ضرورياً.

توصيات للحفاظ على صحة الكلى

شدد الدكتور شهاب على أهمية الاعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالأوكسالات لضمان صحة الكلى، وأوصى بمراعاة الاختلافات الصحية بين الأفراد. كما نصح بالاهتمام بنوعية الغذاء خلال شهر رمضان للحفاظ على صيام آمن وصحي، خاصة للأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى أو لديهم تاريخ عائلي للإصابة بحصوات الكلى.
من خلال الاعتدال والاختيار السليم للأطعمة، يمكننا الحفاظ على صحة الكلى وتقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات صحية مرتبطة بها.