تحديثات الأسعار.. تكلفة الدواجن والبيض في الأسواق المحلية خلال تعاملات الخميس 29 يناير

أسعار الدواجن والبيض تشهد خلال تعاملات اليوم الميدانية حالة من التباين الملحوظ الذي يرسم خارطة الشراء في الأسواق المصرية؛ حيث استقر سعر الدواجن البيضاء داخل المزارع بينما تحركت تكلفة الأصناف الأخرى والبيض بشكل طفيف؛ مما دفع المستهلكين لمتابعة التحديثات اللحظية للبورصة للوقوف على التغيرات السعرية التي تفرضها تكاليف النقل وهوامش الربح.

تحركات أسعار الدواجن والبيض في المزارع

تعتبر أسعار الدواجن والبيض المحرك الأساسي لقطاع البروتين الأبيض في مصر نتيجة الإقبال الكثيف عليها؛ إذ استقرت الفراخ البيضاء عند مستوى 73 جنيها في المزارع لتصل إلى الجمهور بسعر يتراوح بين 80 و85 جنيها؛ في حين سجلت الفراخ الحمراء أو الساسو قيمة أعلى بلغت 99 جنيها بالمزرعة وتخطت حاجز 110 جنيهات في بعض المناطق السكنية؛ بينما ظل الكيلو من الصنف البلدي يراوح مكانه بين 110 و120 جنيها للمستهلك النهائي تبعا للمنطقة الجغرافية التي يتم فيها البيع وتدفقات العرض والطلب.

قائمة الفئات السعرية لمشتقات الدواجن

تتنوع أسعار الدواجن والبيض وفقا للتصنيف النوعي للطيور وعمرها الإنتاجي؛ وهو ما يظهر جليا في تفاوت تكلفة الكتكوت ومشتقات اللحوم البيضاء المجهزة؛ وتتضح هذه الفوارق في النقاط التالية:

• سعر كيلو البانية في الأسواق الشعبية يتراوح بين 200 إلى 210 جنيها.
• كتكوت الشركات الأبيض يسجل مستوى 25 جنيها للواحد.
• كتكوت القطعان الأبيض يتراوح سعره بين 11 و14 جنيها.
• فراخ الأمهات تباع للمستهلك بأسعار تبدأ من 85 جنيها للكيلو.
• الكتكوت البلدي يظل الأرخص في فئته بسعر يتراوح بين 5 و6 جنيهات.

جدول مقارنة أسعار الدواجن والبيض للمستهلك

يمكن رصد تباين أسعار الدواجن والبيض من خلال مراقبة سعر كرتونة البيض التي تختلف بناء على نوع المنتج سواء كان إنتاجا عاديا أو بلديا؛ حيث يوضح الجدول التالي المستويات السعرية المتداولة حاليا:

تأثيرات العرض والطلب على أسعار الدواجن والبيض

تلعب العوامل اللوجستية دورا جوهريا في تحديد أسعار الدواجن والبيض محليا؛ إذ إن الأسعار في محلات التجزئة قد تزيد بنسب متفاوتة بناء على مصاريف الشحن والوسطاء؛ ومع ذلك فإن توفر الكميات في المنافذ الحكومية والمجمعات الاستهلاكية يساهم في ضبط الإيقاع ومنع القفزات غير المبررة وتأمين احتياجات الأسر المصرية بأسعار متوازنة ومناسبة قياسا بالقدرة الشرائية الحالية.

تستقر أسعار الدواجن والبيض عند مستويات تسمح باستدامة التدفق السوقي رغم التحركات الطفيفة في بعض الأصناف؛ ويبقى وعي المستهلك بالفوارق السعرية بين المزرعة والمحل أداة مهمة لضمان الحصول على المنتجات الغذائية بتكلفة عادلة بعيدا عن المغالاة التي قد تحدث في بعض الأسواق الفرعية والمناطق النائية.