” ليه تشتريه من بره ” طريقة عمل سويسرول الشيكولاتة بمكونات سهلة وبسيطة وطعمه أحلي من بتاع الحلواني

يعد سويسرول الشيكولاتة من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع مشكلها الجذاب، فتحرص الكثير من السيدات بتحضير سويسرول الشيكولاتة في المنزل دون الحاجة لشراؤه من محلات الحلوانية وذلك لما يميزه من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواته سهلة وبسيطة كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيره، كما يمكنك تقديم سويسرول الشيكولاتة في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل سويسرول الشيكولاتة

مكونات الكيك:

• 4 بيضات مفصولة
• 43​ كوب سكر
• 21​ كوب دقيق
• 41​ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

مكونات الحشوة:

• 1 كوب كريمة خفق باردة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

مكونات التزيين:

• شوكولاتة ذائبة
• رقائق الشوكولاتة

خطوات تحضير سويسرول الشيكولاتة

• سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم جهزي صينية خبز مستطيلة وبطنيها بورق الزبدة مع ترك جزء زائد من الجانبين لتسهيل رفع الكيك لاحقًا ثم ادهني ورق الزبدة بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
• في طبق كبير اخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح الخليط شاحبًا وكريميًا.
• في طبق آخر نظيف وجاف اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى تتجانس ثم أضيفي باقي كمية السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح بياض البيض لامعًا ومتماسكًا.
• في طبق منفصل اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو جيدًا.
• أضيفي خليط الدقيق والكاكاو تدريجيًا إلى خليط صفار البيض واخفقي برفق حتى يتجانس الخليط ثم، أضيفي حوالي ثلث كمية بياض البيض المخفوق إلى الخليط وقلبي برفق لجعله أخف قوامًا ثم بعد ذلك، أضيفي باقي كمية بياض البيض وقلبي برفق جدًا باستخدام حركة الطي من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
• صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي ثم ادخليه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون وينضغط برفق عند اللمس.
• فور إخراج الكيك من الفرن اقلبيه بحذر على منشفة مطبخ نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة ثم قشري ورق الزبدة برفق وابدئي بلف الكيك مع المنشفة على شكل أسطوانة ضيقة، بدءًا من أحد الأطراف القصيرة. اتركي الكيك الملفوف ليبرد تمامًا.
• في وعاء بارد اخفقي كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تكون متماسكة.
• بعد أن يبرد الكيك تمامًا فكي اللفافة برفق ووزعي كريمة الخفق بالتساوي على سطح الكيك، مع ترك حوالي 2 سم على الحافة البعيدة بدون حشو لتسهيل اللف.
• ابدئي بلف الكيك مرة أخرى بإحكام مع التخلص من المنشفة تدريجيًا أثناء اللف.
• لفي السويسرول بورق الخبز أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليبرد ويتماسك، قبل التقديم زيني السويسرول بالشوكولاتة الذائبة أو رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.