سوق الأسماك اليوم.. سعر كيلو البلطي يسجل استقراراً ملحوظاً في مصر

أسعار الأسماك تتصدر اهتمامات المتسوقين في مصر حاليًا مع ثبات ملحوظ في حركة تداول الأصناف المختلفة داخل المحافظات؛ حيث كشف تجار التجزئة عن استقرار الأثمان مع تباين طفيف بين المناطق السكنية، وقد سجلت الإحصاءات الرسمية أن معدل استهلاك المواطن محليًا يقترب من المستويات العالمية التي تدعم الأمن الغذائي اليومي.

حركة تداول أسعار الأسماك في الأسواق المحلية

تعكس أسعار الأسماك في مراكز البيع المباشر توازنًا بين العرض والطلب؛ حيث يتراوح سعر سمك البلطي وهو الأكثر مبيعًا بين 110 و115 جنيهًا وفقًا للموقع الجغرافي ونوعية الخدمات المقدمة، بينما يشهد سوق الأسماك الفاخرة مثل الدنيس والقاروص تفاوتًا واسعًا يبدأ من 160 جنيهًا ويصل أحيانًا إلى 320 جنيهًا مراعاة لأحجامها ومصادر صيدها، في حين سجل صنف السبيط سعرًا موحدًا عند 220 جنيهًا تقريبًا؛ مما يمنح المستهلكين تنوعًا يتناسب مع ميزانياتهم المختلفة وقدرتهم الشرائية في ظل التغيرات الاقتصادية الراهنة التي تمر بها المنطقة.

معدلات الاستهلاك وتأثير أسعار الأسماك على التصدير

تشير البيانات الواردة من الجهات الرقابية إلى أن نصيب المواطن المصري من الثروة السمكية يبلغ نحو 18 كيلوغرامًا سنويًا؛ وهو رقم يقترب وبقوة من المتوسط العالمي المقدر بعشرين كيلوغرامًا، وقد ساهم استقرار أسعار الأسماك في تعزيز الإنتاج المحلي الذي سمح بتصدير كميات تقارب 35 ألف طن وفقًا لآخر المسوحات الاقتصادية الشاملة، ويظهر الجدول التالي مقارنة لأسعار البيع بالجملة لبعض الفصائل البحرية التي تحظى بإقبال واسع:

العوامل المؤثرة في استقرار أسعار الأسماك بالسوق

يرتبط تحديد أسعار الأسماك في المزارع ومناطق الصيد بعدة معايير لوجستية تبدأ من تكلفة الوقود وتنتهي بسلاسل التوريد التي تنقل المنتج النهائي إلى يد المشتري، وتتضح الرؤية بشكل أكبر عند النظر إلى قائمة الأسعار التي تحكم التعاملات الصباحية في الأسواق الكبرى:

• يتراوح سعر الجملة للبلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلوغرام الواحد.
• تسجل أسماك الثعابين مستويات متباينة تبدأ من 100 وتصل لـ 550 جنيهًا.
• تباع مجموعة السبيط والكاليماري والسابيا بين 220 و340 جنيهًا للجملة.
• يقدر سعر القاروص في محلات التجزئة بين 170 و270 جنيهًا بحد أقصى.
• يصل سعر البوري للمستهلك النهائي إلى مستويات تتراوح بين 170 و220 جنيهًا.

تؤدي مراقبة أسعار الأسماك دورًا حيويًا في ضبط إيقاع التضخم وضمان وصول البروتين بأسعار مقبولة لشرائح المجتمع كافة، وقد أظهرت التقارير الميدانية أن التنسيق بين المزارع السمكية والجهات الإشرافية بالمحافظات نجح في تفادي القفزات المفاجئة؛ مما يدعم استمرار التدفقات السلعية بانتظام داخل الأسواق المركزية والشعبية لخدمة ملايين الأسر المصرية.