” غرقانة في الشربات ” خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة علي طريقة أكبر الحلوانية بمكونات سهلة وطعم خطير

تعتبر البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحببة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع الغرقان في الشربات اللذيذ، فتحرص الكثير من السيدات علي تحضير البسبوسة بالقشطة في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم البسبوسة بالقشطة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مكونات البسبوسة:

• كوبان من سميد متوسط الخشونة
• نصف كوب سكر
• نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب سمن مذاب
• نصف كوب حليب أو زبادي

مكونات القشطة:

• كوبان من الحليب كامل الدسم
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا
• ملعقتان كبيرتان سكر
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
• علبة قشطة جاهزة (170 جرام)

مكونات الشربات:

• كوبان من السكر
• كوب ونصف من الماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

• في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبيهما حتى يذوب السكر تمامًا ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد (أو الفانيليا) واتركيه يغلي لدقيقة إضافية ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات يبرد تمامًا.
• في قدر آخر ضعي الحليب والنشا والسكر وقلبيهم جيدًا على البارد حتى يذوب النشا تمامًا ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيفًا كالمهلبية وارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد (أو الفانيليا) وقلبي ثم اتركي القشطة لتبرد قليلًا ثم أضيفي علبة القشطة الجاهزة وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
• في طبق عميق اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر ثم أضيفي السمن المذاب وقلبي المكونات جيدًا بأطراف أصابعك حتى يتشرب السميد السمن ثم أضيفي الحليب أو الزبادي تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
• ادهني صينية فرن مناسبة بالزبدة أو الطحينة ثم افردي نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية وسوي السطح ووزعي طبقة القشطة بالتساوي فوق البسبوسة، مع ترك مسافة صغيرة من الأطراف ثم افردي النصف المتبقي من خليط البسبوسة برفق فوق القشطة ويمكنك تبليل يدك قليلًا بالماء لتسهيل فرد الطبقة العلوية.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات قبل إدخالها الفرن وزيني الوجه باللوز أو الفستق الحلبي حسب الرغبة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف والوجه.
• فور خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد بالتساوي ثم اتركيها لتتشرب الشربات تمامًا وتبرد قبل التقديم.