سلامة الغذاء تكشف حقيقة إعادة تدوير زيوت القلي في المصانع الغذائية

الزيوت المستعملة وتحويلها إلى زبد صالحة للاستهلاك: حقيقة العلم وسياسة السلامة الغذائية

في ظل تداول فيديوهات تروج بشكل مضلل لإمكانية إعادة تدوير الزيوت المستعملة الناتجة عن مصانع الأغذية أو قلي الأطعمة وتحويلها إلى زبد أو دهون صالحة للاستهلاك الآدمي، تؤكد الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء أن هذه الادعاءات لا تستند إلى أي دليل علمي أو تحاليل معملية معتمدة، وأنها عارية عن الصحة تمامًا

تحلل الزيوت المستعملة وعدم صلاحيتها لإعادة تدويرها

تتعرض الزيوت المستعملة، خصوصًا تلك المستخدمة في القلي، لدرجات حرارة مرتفعة تسبب تحللها الكيميائي وفقدانها لخواصها الطبيعية المفيدة، وهذا ما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري من حيث الشكل والمضمون، ولا يمنح أي أساس علمي إمكانية تحويل هذه الزيوت إلى منتجات غذائية آمنة مثل الزبد أو الدهون القابلة للأكل، إذ إن هذه الزيوت المُستخدمة تفقد جودتها وتصبح ملوثة بمواد ضارة تؤثر سلبًا على الصحة.

نظام الرقابة والالتزام بمعايير سلامة الغذاء للزبد والدهون الغذائية

يؤكد الجهاز القومي لسلامة الغذاء أن النظام الرقابي في الهيئة يمنع بشكل قاطع تسويق أي منتج غذائي قد يشكل خطرًا على صحة المستهلك، ولا يسمح بدخول السوق المحلية لأي نوع من الزبد سواء كان طبيعيًا أو نباتيًا أو مختلطًا إلا بعد استيفاء جميع الاشتراطات الفنية والصحية المنصوص عليها، كما تقوم فرق التفتيش التابعة للهيئة بجولات دورية ومكثفة على المصانع والمستودعات ونقاط البيع للتأكد من الالتزام الكامل بمعايير سلامة الغذاء، ما يضمن وصول منتجات غذائية آمنة وصحية للمستهلكين.

التحذير من المعلومات المضللة وأهمية الاعتماد على المصادر الرسمية

حذرت الهيئة المواطنين من الانسياق وراء المعلومات غير الموثقة أو المضللة التي تنشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي، داعية إلى توخي الدقة والثقة في المصادر الرسمية حفاظًا على الصحة العامة، مع التأكيد على مراقبة مصانع الإنتاج ومحلات المواد الغذائية بشكل مستمر واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تجاه أي منشأة أو منتج يخالف المعايير أو يشكل خطرًا على صحة المستهلك، كما أن الإفراج عن جميع إرساليات الزبدة المستوردة من الموانئ المصرية لا يتم إلا بعد اجتيازها لكافة التحاليل الحسية والكيميائية والميكروبيولوجية في المعامل الحكومية المعتمدة ووفقًا للوائح الفنية المعمول بها.

• اجتياز التحاليل الكيميائية والميكروبيولوجية لضمان سلامة المنتجات
• الالتزام بالاشتراطات الفنية والصحية قبل دخول السوق
• إجراء جولات تفتيشية دورية على المصانع ونقاط البيع
• مواجهة المعلومات غير الموثوقة عبر توعية المستهلكين