شوربة العدس.. أسرار تحضير طبق الشتاء الدافئ بطعم مصري أصيل

شوربة العدس المصرية من أشهر الأطباق الشتوية التي تتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، فهي تمنح الدفء والطاقة في آن واحد، محققة بذلك مكانة خاصة في المنازل المصرية طوال موسم البرد.

مكونات شوربة العدس المصرية وطابعها الفريد

تتسم شوربة العدس المصرية بمكوناتها البسيطة المتوفرة في أغلب البيوت، والتي تعكس عمق التراث المصري وطقوس الشتاء الدافئة التي تجمع الأسرة حول مائدة واحدة، حيث تعتمد على:

• كوب واحد من العدس الأصفر المغسول جيدًا.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ثمرة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثمرة بطاطس مقطعة.
• ثمرتان من الطماطم الطازجة.
• فص أو اثنان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مرق دجاج أو ماء لتغطية المكونات.
• ملعقة صغيرة من الزيت أو السمن لتحمير الثوم.

هذه المكونات تساهم في صنع شوربة غنية بالنكهات والقيمة الغذائية، تجمع بين بساطة التحضير وعمق الطعم.

خطوات إعداد شوربة العدس المصرية بأسلوب تقليدي

يتم تحضير شوربة العدس المصرية بغسل العدس الأصفر جيدًا ثم وضعه في قدر على النار مع الجزر والبطاطس والبصل والطماطم بعد تقطيعها، يضاف الماء أو المرق بكمية تغطي المكونات، وتُترك الشوربة على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة ويصبح العدس طريًا بشكل كامل. بعدها تُستخدم خلاطة كهربائية لهرس المكونات حتى نحصل على قوام ناعم متجانس، يعاد الخليط إلى القدر ويُضاف إليه الملح والفلفل الأسود والكمون مع التحريك المستمر. في خطوة أخيرة تحمر قطع الثوم في قليل من الزيت حتى تحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تضاف إلى الشوربة لإضفاء نكهة مميزة لا تُنسى.

فوائد شوربة العدس المصرية الصحية والغذائية

تضم شوربة العدس المصرية مزيجًا غنيًا من البروتين النباتي الذي يعزز بناء الأنسجة، كما تزخر بالألياف التي تدعم وظائف الجهاز الهضمي وتحسن الشعور بالامتلاء لفترات طويلة؛ مما يجعلها وجبة صحية ومغذية تناسب مختلف الأعمار، وكذلك خيارًا اقتصاديًا بامتياز لكل من يبحث عن وجبة تشبع الجسم وتمنحه الطاقة دون تعقيدات في التحضير أو مكونات باهظة التكلفة.