طريقة عمل فطائر الطاسة في 10 دقائق بدون فرن أسهل واسرع وجبة في الأوقات الحرجة

تعد فطائر الطاسة من الأطباق الشعبية التي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إنجازها كما أنها لا تتطلب استعمال الفرن ما يجعلها خيار مثالي لمن يرغب في إعداد وجبة شهية وسريعة باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل سيتم استعراض تفصيلي لطريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن مشيرين إلى المقادير اللازمة وخطوات التحضير بشكل منهجي وواضح ليتمكن القارئ من تنفيذ الوصفة بكل إتقان.

فطائر الطاسة بدون فرن

• 2 كوب من الدقيق الأبيض يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  .حشوة حسب الرغبة: الجبن، الخضروات المفرومة، اللحمة المفرومة، أو خليط من الأعشاب والتوابل.

طريقة عمل فطائر الطاسة

• يبدأ الأمر بمزج الخميرة مع الماء الدافئ والسكر ويترك الخليط لبعض الدقائق حتى تظهر فقاعات الخميرة مما يدل على نشاطها.
• بعد ذلك يضاف الدقيق والملح والزيت إلى الخليط ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
• يجب عجن العجينة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق للحصول على قوام مناسب.
• يترك العجين في وعاء مدهون بالزيت ويغطى بقطعة قماش نظيفة.
• ثم يترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجم العجين.
• يمكن تجهيز الحشوة حسب الرغبة فعلى سبيل المثال يمكن مزج الجبن مع بعض الأعشاب مثل الزعتر والنعناع أو تجهيز حشوة من اللحمة المفرومة المطهية مع البصل والتوابل.
• كذلك يمكن استخدام الخضروات مثل السبانخ أو الفلفل المقطع مع إضافة التوابل لإضفاء نكهة مميزة.
• بعد أن تختمر العجينة توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم إلى أجزاء متساوية.
• تؤخذ كل قطعة وتفرد على شكل دائرة بسمك متوسط.
• توضع الحشوة في مركز الدائرة.
• ثم تطوى على شكل نصف دائرة وتضغط الأطراف بإحكام حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
• تسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ويمكن دهنها بقليل من الزيت لضمان عدم الالتصاق.
• توضع فطائر واحدة تلو الأخرى في الطاسة ويترك كل جانب ليطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتحول لون العجين إلى الذهبي ويصبح مقرمش.
• يفضل تغطية الطاسة أثناء الطهي للحفاظ على الحرارة والنضج الجيد من الداخل.