وصفة الحنيذ السعودي باللحم بنكهات تراثية أصيلة لتحضير أشهى مذاق لا يُنسى في منزلك

أكلة الحنيذ السعودي تُعد أيقونة المطبخ السعودي والمذاق التراثي الذي يمزج بين النكهات الغنية واللمسة التقليدية، مما يجعلها واحدة من الوجبات التي لا تُقاوم. تتميز الحنيذ بلحمها الشهي وبهاراتها المميزة، حيث تُحضر بطرق تقليدية تتطلب الوقت والمكونات المتنوعة. نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الحنيذ السعودي باللحم في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة.

مقادير الحنيذ السعودي باللحم لتحضيرها في المنزل

نجاح الوصفة يبدأ من التجهيز الصحيح للمكونات. إليك قائمة المكونات الأساسية لتحضير الحنيذ السعودي التقليدي:

• 2 كجم من اللحم الطازج.
• 2 ملعقة زيت طبخ.
• 2 بصل مقطع.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• مزيج من التوابل:
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة كركم.
  • ملعقة قرفة.
• 3 حبات هيل.
• 2 ورقة غار.
• عود قرفة.
• نصف ملعقة فلفل أحمر.

مكونات الأرز المرافق لوصفة الحنيذ

يُعتبر الأرز المكوّن الجانبي الأساسي لإكمال نكهة الحنيذ. لتحضيره، ستحتاج إلى:

• 2 كوب من الأرز المنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 4 أكواب ماء ساخن.
• 2 ملعقة زيت نباتي.
• 1 بصلة مفرومة.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة كركم وفلفل أسود.

خطوات تحضير وصفة الحنيذ السعودي

إليك الطريقة المثلى لإعداد الحنيذ بسهولة تامة في المنزل:

1. سخني الزيت في وعاء عميق، ثم أضيفي البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2. ضعي اللحم المتبل وأتركيه على نار متوسطة، وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًّا.
3. خففي النار، غطي الوعاء واتركيه مدة 120 دقيقة مع تقليب المكونات كل 30 دقيقة.
4. أضيفي الماء تدريجياً إذا احتاج الخليط المزيد منه أثناء النضج.
5. أثناء ذلك، قومي بتحضير الأرز بنفس المكونات المذكورة للحصول على نكهة متجانسة.

تُقدم الحنيذ ساخنة مع الأرز، مما يجعلها طبقاً يفوح بالنكهات التقليدية ويُسعد كل من يتذوقها.