يا خبر أبيض! الفسيخ مش كل حاجة.. نصائح جمال شعبان لشم النسيم

يعتبر شم النسيم من المناسبات المميزة التي يستمتع بها المصريون، وهو مرتبط بتقاليد غذائية مثل تناول الفسيخ والرنجة، ولكن يوصي المتخصصون بضرورة توخي الحذر عند استهلاك الأسماك المملحة، حيث قد تؤدي إلى آثار سلبية على الصحة، لا سيما لمرضى القلب والضغط والأمراض المزمنة. في هذا المقال سنتناول نصائح الدكتور جمال شعبان لتجنب مضار تناول الفسيخ وكيفية الحفاظ على الصحة خلال هذه المناسبة.

نصائح الدكتور جمال شعبان لتجنب مخاطر تناول الفسيخ

أوضح الدكتور جمال شعبان أن الملح يعتبر عدواً أولاً لصحة القلب والشرايين؛ لذلك ينصح مرضى الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم بالابتعاد عن تناول الأسماك المملحة، إذ تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم التي قد تتسبب في تفاقم الأعراض الصحية لديهم، وأكد أن تناول الفسيخ قد يسبب مشاكل صحية متعددة حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء إذا لم يتم التعامل معه بحذر، ولذلك ينصح بمراعاة الكميات المتناولة وتجنب الإسراف.

للأشخاص الذين يصرون على تناول الفسيخ في شم النسيم، يوصي الدكتور جمال بضرورة تناول الخضروات الطازجة كالبصل الأخضر والخس بجانبه، لما تحتويه هذه الخضروات من مضادات الأكسدة وقدرة على امتصاص السموم من الجسم، كما شدد على عدم تجاوز كمية 150 جراماً من الفسيخ في الوجبة الواحدة لتجنب التعرض للآثار الجانبية مثل التلبك المعوي وارتفاع ضغط الدم المفاجئ.

أضرار الفسيخ على مرضى القلب والضغط

أكد الدكتور جمال شعبان على خطورة تناول الفسيخ بالنسبة لمرضى القلب، بالأخص الذين يعانون من هبوط القلب أو قصور الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم، حيث يمكن أن يؤدي استهلاك الفسيخ إلى احتقان رئوي حاد وتورم في الجسم نتيجة ارتفاع نسب الملح، وقد تتطور الأعراض إلى حالات تستلزم دخول العناية المركزة، وتشمل الأعراض التي قد تظهر: تورم الكاحلين، صعوبة التنفس، وارتفاع ضغط الدم بشكل مفرط.

كما حذر مرضى الضغط المرتفع من التهاون في تناول كميات صغيرة من الفسيخ، حيث قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم الذي قد يسبب ذبحة صدرية أو تلف في المخ، لذا ينصح بتجنب الأسماك المملحة تماماً لهذه الفئة من المرضى لتجنب الآثار السلبية الخطيرة.

مخاطر التسمم الناتج عن تناول الفسيخ

أشار الدكتور جمال إلى أن التسمم الناتج عن تناول الفسيخ ينتج غالباً عن طريقة التحضير غير السليمة أو نقص كميات الملح المستخدمة في تخزينه، حيث قد تحتوي الأسماك المملحة غير المجهزة جيداً على بكتيريا ضارة تفرز سموماً تؤثر على صحة الإنسان بشكل خطير، كما أضاف أن الطريقة الوحيدة لتقليل خطر التسمم هي تعريض الفسيخ لدرجة حرارة مرتفعة للغاية قبل تناوله، وهو أمر ضروري لضمان سلامة المستهلكين.

في الختام، يوصي الدكتور جمال بتوخي الحذر دائماً عند تناول الأسماك المملحة خلال شم النسيم، والالتزام بالنصائح الصحية لتجنب العواقب الوخيمة، مع تمنياته للجميع بصحة وسلامة دائمة.