طريقة تحضير صينية الباذنجان باللحمة المفرومة والبشاميل في الفرن بطعم خيالي ولا أروع

تعتبر صينية الباذنجان باللحمة المفرومة والبشاميل من الوجبات التي تجمع بين المذاق الرائع والمكونات المغذية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة غداء مميزة أو عشاء فاخر. بفضل الباذنجان المشوي وقوام البشاميل الكريمي، يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل باتباع خطوات واضحة وبسيطة، ناهيك عن المذاق الخيالي الذي يرضي كافة الأذواق. سنوضح أدناه طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية.

خطوات عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى:
– ثلاث حبات باذنجان مقطعة إلى شرائح.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– بصلة مفرومة وفصين من الثوم المهروس.
– كوب عصير طماطم وملعقتين من معجون الطماطم.
– ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود وبهارات مشكلة.
– كوب جبن مبشور للتزيين.

ابدئي بقلي شرائح الباذنجان حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم قومي بتصفيتها من الزيت الزائد. على النار، سخني الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل، بعدها أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبيه جيدًا. أضيفي بعدها معجون الطماطم، عصير الطماطم، والبهارات، واتركي الخليط لينضج جيدًا.

مكونات البشاميل وطريقة تحضيره

لتحضير البشاميل تحتاجين إلى:
– ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
– ثلاث ملاعق زبدة.
– ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ.
– ملح وفلفل أبيض.

قومي بإذابة الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يتحول لونه ذهبيًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على قوام ناعم وكثيف. ضعي رشة ملح وفلفل أبيض حسب الذوق.

طريقة تجميع صينية الباذنجان بالبشاميل

ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي طبقة من الباذنجان، ثم أضيفي اللحم المفروم، وكرري العملية بطبقة ثانية من الباذنجان. وزعي خليط البشاميل بالتساوي فوق الطبقات، ثم رشي الجبن المبشور. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى لون ذهبي. قدّميها ساخنة مع الخبز أو الأرز وتلذذي بالمذاق الغني.