طريقة بسيطة لتحضير التونة المنزلية بدون مواد حافظة

طريقة عمل التونة في المنزل دون مواد حافظة

تعد طريقة عمل التونة في المنزل دون مواد حافظة خيارًا مثاليًا للعائلات التي ترغب في الاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة، خاصة في ظل ارتفاع أسعار المنتجات الجاهزة وما يحيط بها من مخاوف تجاه المواد الحافظة. إن إعداد التونة في المنزل يوفر لكم ولعائلتكم طعامًا صحيًا وآمنًا ويمكن أن يتناسب مع جميع الأذواق، سواءً الكبار أو الصغار.

تحضير التونة في المنزل دون مواد حافظة

التونة من الأطباق التي لا غنى عنها في المطبخ، لما تتمتع به من طعم شهي وفوائد صحية عديدة. ولتحضيرها بطريقة طبيعية ودون إضافات غير مرغوب فيها، تعد المعرفة بالمكونات والخطوات المناسبة ضرورية.

المكونات اللازمة لعمل التونة في المنزل دون مواد حافظة

• 4 سمكات من نوع ماكريل.
• ¼ كوب من الخل.
• 5 فصوص من الثوم صحيحة.
• حبة بصل واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الملح.
• ورق لورا.
• 4 فصوص من الحبهان.
• 4 فصوص من القرنفل.
• شرائح من الليمون الطازج.

مكونات حفظ التونة

• كوب من الخل.
• كوب من عصير الليمون.
• 2 ورق لورا.

خطوات تحضير التونة في المنزل دون مواد حافظة

لتحضير التونة بشكل مثالي، اتبع هذه الخطوات بعناية:
1. اولًا، قم بغسل السمك جيدًا وإزالة الرأس.
2. ثم، ضع السمك في مصفاة فوق إناء يحتوي على ماء مغلي؛ وذلك لبدء عملية الطهي على حمام بخار.
3. خلال الطهي، أضف المكونات المنكهة مثل الثوم والفلفل وورق اللورا والحبهان والقرنفل والملح.
4. بعدها، غطِّ القدر واترك الخليط يطهى على البخار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
5. بعد الانتهاء من الطهي، اترك السمك ليبرد قليلًا، ثم قم بإزالة القشرة والشوك بعناية، وضع قطع السمك في برطمانات زجاجية نظيفة.
6. ثم، أضف مزيج الحفظ المكون من الخل وعصير الليمون وورق اللورا، وأغلق البرطمان بإحكام.
7. في النهاية، يفضل ترك التونة لمدة يومين قبل تناولها حتى تتشرب جميع النكهات بشكل جيد.

فوائد إعداد التونة في المنزل دون مواد حافظة

تحضير التونة بهذه الطريقة يساهم في الحفاظ على العناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها، مثل أحماض الأوميجا 3 والبروتينات عالية الجودة، وكذلك الفيتامينات الضرورية لصحة القلب والعقل والأوعية الدموية. إن استخدام الخل والليمون كمواد حافظة لا يضيف فقط نكهة مميزة، بل يعمل أيضًا كمادة مضادة للبكتيريا، مما يسهم في إطالة عمر التونة الافتراضي دون الحاجة لاستخدام أي مواد كيميائية.

نصائح لضمان إعداد تونة مثالية دون مواد حافظة

• يفضل استخدام السمك الطازج للحصول على أفضل طعم وجودة.
• تأكد من نظافة وتعقيم البرطمانات قبل الاستخدام للحفاظ على سلامة المنتج.
• حفظ البرطمانات في مكان بارد أو داخل الثلاجة لضمان جودتها لفترة أطول.

بهذه الخطوات والنصائح، يمكنكم الاستمتاع بتجربة إعداد تونة في المنزل بطريقة صحية ومغذية.