استمتع بمذاق القطايف الرائع: حلوى شرقية مميزة في كل قطعة شهية

القطايف هي واحدة من أشهى الحلويات الرمضانية التي تتميز بنكهتها الفريدة وتنوع حشواتها، وتعتبر خيارًا محبوبًا على طاولات الإفطار. تقديم القطايف في شهر رمضان له رونقه الخاص، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بتكلفة أقل وبمكونات متوفرة. سنقدم لكِ اليوم وصفات لتحضير عجينة القطايف وأنواعها المختلفة بإضافات مبتكرة لتتناسب مع كل الأذواق.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

أفضل طريقة لتحضير القطايف تبدأ من عجينتها، والتي تتميز بسهولة إعدادها وجودتها عند تجهيزها في المنزل.
المقادير:

• 2 كوب من الدقيق المنخول
• كوب ونصف ماء
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق المنخول مع السكر، الخميرة والبيكنج بودر.
2. أضيفي الماء تدريجيًا حتى يصبح قوام العجينة سائلًا ولكن ليس خفيفًا.
3. اتركيها لتخمر لمدة 30 دقيقة.
4. سخني مقلاة غير لاصقة، وصبي كميات صغيرة دائرية من العجين، وانتظري حتى تظهر الفقاعات على السطح ويتحول اللون الذهبي ثم ارفعيها.

وصفات مبتكرة للقطايف

1. القطايف المحشوة بالشوكولاتة:

• المكونات:
  • كيلو قطايف طازجة
  • قالب شوكولاتة طبخ
  • كوب حليب
  • جوز هند
  • زيت للقلي وشربات
• طريقة التحضير:
  1. قومي بتحضير الشوكولاتة باستخدام حمام مائي أو استخدمي الشوكولاتة القابلة للدهن.
  2. احشي القطايف بالشوكولاتة، واقليها في زيت ساخن.
  3. غطسيها في الشربات وزينيها بجوز الهند أو شوكولاتة إضافية.

2. القطايف المحشوة بالمكسرات:

• المكونات:
  • كيس قطايف
  • مكسرات مجروشة (زبيب، فول سوداني، جوز الهند)
  • شربات
• طريقة التحضير:
  1. احشي القطايف بالمكسرات وأغلقيها جيدًا.
  2. اقلي القطايف في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي، وضعيها في شربات بارد.

طريقة عمل قطايف بالجبنة

المكونات:

• نصف كيلو قطايف
• جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. احشي القطايف بالجبنة، وتأكدي من غلق الأطراف.
2. اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.

قدمي القطايف بأنواعها المختلفة وتمتعي بأطيب لحظات رمضان مع عائلتك وأحبائك.