سعر ورق العنب يرفع تكلفة وجبة الغداء إلى 500 جنيه ويحول “المحشي” إلى رفاهية

ورق العنب وعلاقته بارتفاع تكلفة وجبة الغداء إلى 500 جنيه، أصبح يشكل عبئًا على كثير من الأسر، بسبب صعود أسعاره إلى أكثر من 100 جنيه للكيلو الواحد؛ ويعزى هذا الارتفاع إلى انتهاء موسم ورق العنب، مع زيادة الطلب وتراجع المعروض في الأسواق، ما حول المحشي إلى رفاهية يصعب تحمل تكلفتها في ظل الأسعار الحالية.

تأثير ارتفاع سعر ورق العنب على تحضير أطباق المحشي

تشهد أسعار ورق العنب ارتفاعًا ملحوظًا ينعكس بشكل مباشر على أسعار وجبات المحشي التي يعتمد عليها كثير من البيوت، خاصةً في موسم الربيع عندما يبدأ الطلب على ورق العنب بالبروز بشكل كبير. ربة المنزل آمال من مدينة الحوامدية تشير إلى أن قفزة أسعار ورق العنب البنسبة لها جعلت الكثير من ربات البيوت يقللن من تحضير أطباق مثل محشي ورق العنب والبامية، خاصة مع أسعار اللحوم والأرز المرتفعة، حيث تقول: «كيلو اللحمة 400 جنيه، الرز بـ35 جنيه، وورق العنب وصل لـ100 جنيه، يعني التحضير لوجبة الغداء زي دي بتتطلب 500 جنيه، فبلاش محشي ورق عنب».

من جانب آخر، يوضح أحمد السيد، بائع خضروات وفواكه في سوق الحوامدية، أن الاتجاه العام للمواطنين منذ العام الماضي هو تقليل كميات الشراء من الخضروات والفواكه، بسبب ارتفاع أسعارها والعبء المالي المتزايد على الأسر، وهذا يهدد بتغيير العادات الغذائية لدى الكثير من الأسر التي كانت تعتمد على المحشي كوجبة شعبية تقليدية.

أسعار ورق العنب والخضروات وتأثيرها على ميزانية الأسرة

تأتي أزمة ورق العنب في ظل تحولات كبيرة بأسعار الخضروات، وهو ما أتى على لسان حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة بالغرفة التجارية، الذي أكد أن ارتفاع سعر كيلو ورق العنب يعود إلى انتهاء الموسم وزيادة الطلب مع قلّة المعروض؛ حيث يبدأ موسم الورق عادة من منتصف أبريل، ما يفترض أن يؤدي إلى نزول الأسعار بعد دخول الانتاج الجديد. وأضاف في تصريحات لـ«المصري اليوم» أن سعر كيلو ورق العنب في سوق الجملة بين 35 و50 جنيهًا، بينما يصل للمستهلك إلى 90-100 جنيه، متوقعًا انخفاض الأسعار مع ضخ المنتج الجديد في الأسواق قريبًا.

• سعر كيلو الطماطم في الجملة يتراوح بين 3 إلى 5 جنيهات، ويصل للمستهلك بين 6 و7 جنيهات.
• سعر كيلو البصل في الجملة بين 8 إلى 10 جنيهات، ويباع في التجزئة بين 12 و15 جنيهًا.
• حزمة الخضرة (شبت، بقدونس، كزبرة) تتراوح بين 1.5 في الجملة و3-4 جنيهات في التجزئة.
• سعر كيلو الثوم البلدي في التجزئة يتراوح بين 55 و77 جنيهًا، بينما سعر كيلو البامية في الجملة من 30 إلى 33 جنيهًا، وفي التجزئة 38 إلى 40 جنيهًا.

هذه الزيادات مع ارتفاع أسعار اللحوم والأرز دفعت تكلفة وجبة المحشي إلى مستويات غير مسبوقة، مما أثّر بالسلب على الأسر صاحبة الدخل المحدود والمتوسط.

تكلفة إعداد حلة محشي ورق عنب وأثرها على الأسرة

تكلفة إعداد وجبة محشي ورق عنب تتجاوز حاجز الـ500 جنيه لأكلة تكفي أسرة متوسطة، خاصة عند احتساب أسعار المكونات الأساسية، ومنها:

مع هذه الأرقام، يتحول “محشي ورق العنب” من وجبة شعبية ميسورة إلى رفاهية تكلف الكثير من العائلات دفعها؛ مما يدفع ربات البيوت إلى تقليل تحضير المحشي أو الاستغناء عنه تمامًا، خصوصًا مع ارتفاع تكاليف الغذاء عمومًا والضغوط المالية التي تواجهها الأسر.

يبقى سعر ورق العنب المؤثر الأكبر في تحديد تكلفة هذه الوجبة، التي كانت يومًا ما في متناول الجميع، لكنها اليوم تعكس تغيرًا في نمط الاستهلاك الغذائي للأسر. استمرار هذه الأوضاع قد يفرض على السوق مراجعة أسعار الخضروات بشكل عام، واستجابة أكبر للعرض والطلب لتحسين القدرة الشرائية للمستهلكين.