وزارة البلديات توضح معايير تصنيف المطاعم الفاخرة وتأثيرها على القطاع الغذائي

المطاعم الفاخرة تشكل ركيزة هامة في تطوير قطاع الضيافة، ولهذا وضعت وزارة البلديات والإسكان اشتراطات ومعايير دقيقة لتصنيف المطاعم الفاخرة، بهدف تعزيز الاستثمار وتنظيم بيئة العمل بما يرفع من جودة الخدمة ويضمن تجربة متكاملة للزوار في المملكة.

معايير تصنيف المطاعم الفاخرة وتأثيرها على تحسين بيئة العمل

ركزت اشتراطات المطاعم الفاخرة التي أصدرتها وزارة البلديات والإسكان على عدة نقاط أساسية تهدف إلى تطوير بيئة العمل داخل هذه المطاعم، مع تحسين جودة التجربة التي يحصل عليها مرتادوها وتحفيز الاستثمار في هذا القطاع الحيوي؛ حيث تضمنت المعايير وضع نظام واضح للامتثال وكفاءة التشغيل، بالإضافة إلى تحقيق الأهداف المجتمعية من خلال رفع مستوى الخدمة والضيافة وتكافؤ الفرص الاقتصادية في السوق. وتشمل هذه المعايير توفير خدمة صف السيارات (Valet Parking) التي تسهم في تقديم راحة إضافية للزوار، بالإضافة إلى وجود حامل مخصص للحقائب ودولاب للمعاطف يضفي شعورًا بالاهتمام بالتفاصيل. كما لا بد من تخصيص ركن للمشروبات يكون مرئيًا للزوار، في حين يتم استبعاد خدمات طلبات السيارات لضمان بيئة منظمة وهادئة. وبالنسبة للعاملين، تُوجَّه المطاعم لتوفير مناطق مخصصة لهم لدعم سير العمل بشكل فعال، ويشترط تسجيل العلامة التجارية رسميًا داخل المملكة حفاظًا على الحقوق وتعزيز المصداقية، إلى جانب وضع قواعد واضحة لزي الزوار لضمان التناسق والرقي في المظهر.

اشتراطات تصنيف المطاعم الفاخرة التقنية والتنظيمية

تُركز معايير تصنيف المطاعم الفاخرة أيضًا على الجوانب التقنية والتنظيمية التي ترفع من كفاءة العمليات التشغيلية؛ منها توفير نظام حجز رقمي يتيح سهولة الوصول للخدمة وتنظيم أوقات الزيارة، إضافة إلى قنوات مخصصة للشكاوى لضمان التعامل السريع والفعّال مع ملاحظات العملاء. من جهة أخرى، تضمن الوزارة عدم وجود أكثر من فرع للعلامة التجارية في نفس المدينة باستثناء الفروع الموسمية مما يقلل التشتت ويزيد من جودة الخدمة. كما تمنع وجود صناديق محاسبة ظاهرة، ويتم الدفع مباشرة على الطاولة ضمن خدمة متكاملة تشمل الطلب، التقديم، والدفع، ما يعزز تجربة الضيافة ويكون أكثر سهولة وخصوصية للزائرين. وتؤكد الاشتراطات على ضرورة تقسيم واضح للمساحات المختلفة كاستقبال الزوار، منطقة الجلوس، ودورات المياه المخصصة لكلا الجنسين لضمان الخصوصية والنظام. كما يجب توفر قائمة طعام تضم ثلاثة أقسام رئيسية على الأقل مع خمسة أصناف متنوعة لكل قسم، بالإضافة لوجود أخصائي صحة وسلامة غذاء يحمل شهادة معتمدة لضمان أعلى درجات النظافة والسلامة.

تدابير إضافية في معايير تصنيف المطاعم الفاخرة لتعزيز جودة التجربة

حرصًا على تقديم تجربة متكاملة، تشمل معايير تصنيف المطاعم الفاخرة توفير نظام صوتي عالي الجودة مع إخفاء التوصيلات الكهربائية لكي لا تؤثر على المظهر العام، بجانب تخصيص منطقة غير مرئية لتسليم طلبات التطبيقات لضمان سير العمل بشكل سلس دون إزعاج الزبائن. ويشمل التنظيم استقبال الزوار من الباب حتى جلوسهم على الطاولة مع ترتيب منظّم لأغراضهم الشخصية، مما يعكس مستوى متقدمًا من الخدمة والاهتمام. كما تستهدف وزارة البلديات بهذا التنظيم فئات متعددة من العاملين في قطاع الضيافة كمطاعم فاخرة، شركات التشغيل والإدارة، الطهاة المحترفين، والمستثمرين الراغبين في الدخول للقطاع، إذ شكلت هذه المعايير خطوة مهمة لتنظيم السوق وتشجيع الاستثمار وتطوير بيئة الأعمال في المملكة العربية السعودية.

• خدمة صف السيارات (Valet Parking) لتوفير راحة ومظهر فاخر.
• تخصيص حامل للحقائب ودولاب للمعاطف.
• ركن مشروبات مرئي للزوار مع استبعاد خدمة طلبات السيارات.
• توفير مناطق مخصصة للموظفين لتسهيل العمليات.
• تسجيل العلامة التجارية ووضوح قواعد الزي للزوار.
• أنظمة الحجز الرقمي وقنوات الشكاوى للاستجابة الفورية.
• خدمة متكاملة على الطاولة مع الدفع دون وجود صناديق ظاهر.
• تقسيم واضح للمساحات وقائمة طعام متنوعة وبإشراف أخصائي معتمد.
• نظام صوتي متطور ومنطقة تسليم خاصة للطلبات من التطبيقات.
• تنظيم استقبال الزوار والاهتمام بأغراضهم الشخصية داخل المطعم.