طريقة سهلة لتحضير صينية البطاطس بالفراخ وجبة متكاملة مشبعة في العراق

طريقة عمل صينية البطاطس في الفرن تعد من أشهر الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون، لما تتميز به هذه الوصفة من بساطة التحضير وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين نكهات البطاطس والدجاج بطريقة مميزة ومشبعة، ما يجعلها مناسبة لتناولها في الغداء أو العشاء، وتعتبر صينية البطاطس في الفرن خيارًا متوفرًا وسهل التطبيق في معظم المنازل العربية.

طريقة عمل صينية البطاطس في الفرن مع الدجاج بخطوات سهلة

تعد صينية البطاطس في الفرن مع الدجاج من الأكلات المحببة لدى الجميع، حيث يمكن تحضيرها بنكهات مختلفة تناسب كافة الأذواق، مع توفير الوقت والجهد بسبب بساطة مكوناتها الطازجة والمنزلية؛ إذ تتكون من مزيج البطاطس الطازجة والبهارات المتنوعة والدجاج أو قطع فاخرة منه، مما يعطي الطبق مذاقًا غنيًا ولذيذًا يصعب مقاومته.

المكونات الأساسية لتحضير صينية البطاطس في الفرن بالدجاج

• 2 بصلة متوسطة مقطعة أو كاملة حسب الرغبة
• 1 كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة
• ½ كيلو طماطم ناضجة
• ثمرة فلفل أخضر طازج
• دجاجة كاملة أو مقطعة إلى قطع أو دبابيس فراخ حسب المتوفر
• كوب ماء للنضج والتتبيل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا لتعزيز اللون والنكهة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة مزيج قرفة وكمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 7 فصوص ثوم طازجة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة

طريقة التحضير المفصلة لصينية البطاطس في الفرن بالدجاج

تتميز صينية البطاطس في الفرن بالدجاج بسهولة تحضيرها وشعبيتها بين مختلف الأعمار، ويمكن القيام بخطوات التحضير التالية لتحقيق أفضل النتائج:

• يُنقع الدجاج مع خليط البهارات، صلصة الطماطم، والثوم مع عمل بعض الثقوب في قطع الدجاج بالسكاكين للسماح لتغلغل النكهات بداخلها، ويُترك المزيج ليستطيب لمدة ساعة على الأقل.
• تُخلط الطماطم المقطعة مع الثوم ونصف كوب ماء في الخلاط للحصول على عصير طازج ناعم ومتجانس.
• تُقطع البصل ويُفرك مع رشة من الفلفل الأسود وبعض البهارات داخل الصينية، ثم تُضاف شرائح البطاطس والفلفل الأخضر وتُقلب مع البصل جيدًا ليتوزع الطعم.
• يرص الدجاج المتبل فوق طبقة الخضار، تُوزع باقي البهارات فوقه، ثم يُسكب عصير الطماطم الممزوج بالثوم مع إضافة كوب ماء إضافي وزيت الزيتون أو الزيت النباتي، وتُغطى الصينية بإحكام.
• تُوضع الصينية على نار البوتاجاز من الأعلى لمدة 15 دقيقة لتسخينها جيدًا قبل إدخالها إلى الفرن.
• تُنقل الصينية إلى فرن ساخن وتُترك لتنضج مدة تتراوح ما بين 30 و60 دقيقة حسب حجم الدجاج المستخدم.
• خيار آخر هو الطبخ على نار هادئة على البوتاجاز مع إغلاق الغطاء محكمًا لمدة ساعة كاملة حتى تنضج جميع المكونات بشكل مثالي.

نصائح وأفكار لتحسين طريقة عمل صينية البطاطس في الفرن

يمكن تعزيز طعم صينية البطاطس في الفرن بإضافة بعض الخضروات الملونة مثل قطع الجزر أو شرائح الفلفل الأخضر التي تضفي للطبق إقبالًا بصريًا ونكهة أغنى، ويُفضل قبل وضع الدجاج في الفرن، تحميره قليلًا في مقلاة حتى يتحصل على لون ذهبي جذاب وطعم أعمق.

للحصول على وجبة متكاملة ومشبعة لجميع أفراد الأسرة، يُنصح بتقديم هذه الصينية ساخنة بجانب أرز أبيض ناعم أو خبز بلدي طازج، ما يعطي التوازن الصحيح بين النكهات والقوام.