طريقة تمييز المنتجات المتميزة من المتوسطة بحسب شرح براك بيراس أوبلوسان وباباناس بخطوات بسيطة

الأرز الممتاز ومعايير الجودة: كيف تميز الأرز الأصلي وتحمي نفسك من الخداع

ناشد رئيس الوكالة الوطنية للأغذية (باباناس)، عارف براسيتيو عدي، الجميع بضرورة الانتباه في اختيار الأرز قبل الشراء، خصوصًا مع انتشار أرز الأوبلوسان المغشوش في عبوات الأرز المتميزة والمتوسطة التي مخالفة لمعايير الجودة الرسمية؛ حيث أوضح أن رؤية الأرز بصريًا قبل الشراء تساعد في التمييز بين النوعين، فكلما زاد عدد الحبوب المكسورة أصبح الأرز من النوع المتوسط، والذي لا يتجاوز فيه الحد الأقصى 25%، بينما زيادة الحبوب الكاملة تشير إلى أرز ممتاز.

معايير الأرز الممتاز وكيفية التمييز بين الأنواع

تعد معرفة معايير الأرز الممتاز من الأمور الحيوية لحماية المستهلك من الخداع التجاري؛ فقد أكد رئيس باباناس أن خلط الأرز شائع لتعديل معايير الجودة، لكن هذا يجب أن يتم ضمن الحدود التقنية المحددة من الحكومة. وأوضح أن الأرز الممتاز يتضمن حبات كاملة مكسورة بنسبة لا تزيد عن 15%، معتبرًا أن الجودة عنصر لا يمكن التنازل عنه. ويرتبط تقييم جودة الأرز بمعايير محددة تستند إلى:

• مستوى الماء الأقصى في الأرز بنسبة 14%
• درجة النقاء الشخصية لا تقل عن 95%
• نسبة الحبوب المكسورة بحد أقصى 15%

كما تدعم هذه المعايير اللوائح مثل باباناس رقم 2 لعام 2023 ومعيار SNI 6128:2020 الذي يشمل الأرز العضوي وغير العضوي على حد سواء؛ ما يجعلها الأساس في تقييم جودة المنتج.

مصطلح “أوبلوسان” وتفسير استخدامه في سوق الأرز

صحح عارف براسيتيو عدي الفهم الخاطئ لمصطلح “أوبلوسان” الذي غالبًا ما يحظى بسمعة سلبية في السوق؛ حيث أوضح أن هذا المصطلح يكون ملائمًا فقط في حالة خلط مكونات ذات جودة أقل تُباع بأسعار أعلى، كما يحدث في زيت الطهي، أما في الأرز، فلا يسمح باستخدام هذا المزيج بشكل غير مطابق لمعايير الجودة المحددة، ويتم رفض بيع الأرز الذي لا يستوفي تلك الشروط.

نتائج فحص جودة الأرز وتأثيرها الاقتصادي على السوق الوطنية

في تقرير حديث، كشف وزير الزراعة أندي عمران سليمان عن نتائج فحص جودة 268 علامة تجارية للأرز في 10 مقاطعات مختلفة، حيث جاء أن حوالي 85% من الأرز المتداول لا يطابق معايير الجودة سواء من حيث التعبئة أو المحتويات. ولفت إلى ممارسات غير قانونية مثل تغيير التغليف فورًا وبيع الأرز السائب بأسعار متفاوته لا تمثل جودته الحقيقية، مع تقليل وزن العبوات بنسبة تصل إلى 10%.

وقد تم تقدير الخسائر الاقتصادية الناتجة عن تداول الأرز غير المطابق للمعايير بحوالي 99 تريليون روبية، مما يعكس خطورة المشكلة وأثرها الكبير على الاقتصاد الوطني.

يظل اختيار الأرز الممتاز والانتباه إلى المعايير الرسمية مسؤولية تقع على عاتق المستهلك أولاً، خاصة في ظل تفشي ظاهرة الأرز غير المطابق للمواصفات، والتي تؤثر سلبًا على الصحة والاقتصاد معًا. وبهذا الفهم تكون قادراً على التمييز بين الأنواع المختلفة والحفاظ على حقوقك في سوق الأرز.