لتحضير كباب الحلة باللحمة والبصل بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة تعتبر من أشهر الوصفات التقليدية في المطبخ المصري، حيث يمزج هذا الطبق بين بساطة التحضير ونكهة غنية تعكس دفء العائلة المصرية، ليصبح خيارًا مميزًا في وجبات الغداء التي تجمع أفراد الأسرة أمام مائدة شهية

مكونات طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة

لتحضير اللحمة بالبصل كباب حلة تحتاج إلى مجموعة مكونات بسيطة لكنها تعطي مذاقًا مميزًا، وتشمل:

• نصف كيلو إلى كيلو من اللحم البقري أو الضأن المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 3 حبات بصل كبيرة، مقطعة شرائح أو مكعبات حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة أو الزيت أو مزيج منها
• فصّان من الثوم المفروم ناعمًا
• ملح وفلفل أسود بحسب ذوقك الخاص
• بهارات اللحم المفضلة لإضفاء طعم غني
• كوب من الماء أو المرق حسب الحاجة أثناء الطهي

خطوات تحضير اللحمة بالبصل كباب حلة بالتفصيل

ابدأ بتحضير اللحمة بالبصل كباب حلة بوضع حلة عميقة على نار متوسطة، ثم سخّن السمن أو الزيت. بعد ذلك، أضف البصل المقطع وحركه جيدًا حتى يتحول لونه إلى ذهبي يميل إلى البني، مما يمنح الطبق نكهة عميقة ومميزة. بعد أن يصبح البصل جاهزًا، أضف قطع اللحم واستمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى البني من جميع الجهات، فهذا يساعد على حبس العصارة داخله وتوضيح النكهة.

ثم قم بإضافة الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المختارة، وحرك المكونات لمدة دقيقة تقريبًا حتى تمتزج الروائح. غطِّ الإناء واترك المكونات تطهى على نار هادئة، مع تحريكها بين الحين والآخر. بعد مرور حوالي 10 دقائق، قم بإضافة كمية قليلة من الماء أو المرق، ثم أعد الغطاء واترك الطبق يطهى ببطء لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة ونصف حسب نوع اللحم وحجمه، حتى ينضج تمامًا.

مع اقتراب نضج اللحمة، قم برفع الغطاء للتأكد من استواء اللحم وسمك الصوص وتجانسه، ويمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة لإضفاء لمعان وشهية أكبر على الطبق

أفضل طرق تقديم اللحمة بالبصل كباب حلة

يُقدم طبق اللحمة بالبصل كباب حلة عادة وهو ساخن، مع الأرز الأبيض أو أرز الشعرية الذي يضيف توازنًا لذيذًا مع نكهة اللحم الغنية، كما يمكن تناوله مع البطاطس المقلية التي تضفي قرمشة محببة. بعض العائلات تفضل تناوله مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء الطازجة لتكملة المذاق وإضافة مزيد من التنوع على المائدة، مما يجعل وجبة متكاملة ترضي مختلف الأذواق