«بوابة سرية» أوبلوس الأساسية كيف تبدأ ممارسة الأوبلوس بشكل منظم وفعال؟

استخدام الأرز الممزوج وفقًا للمعايير الرسمية يثير جدلاً واسعًا في الأسواق، حيث أكد عارف براسيتيو عدي، رئيس الوكالة الوطنية للأغذية (باباناس)، أن هذه الممارسة شائعة بين التجار، لكنها لا بد أن تلتزم بلوائح جودة الأرز وشروطه الرسمية، خصوصًا فيما يتعلق بنسبة محتوى المياه والأرز المكسور داخل العبوة.

معايير استخدام الأرز الممزوج وأثرها على جودة المنتج

توضح أهمية التزام التجار بمعايير استخدام الأرز الممزوج التي تحددها الجهات المختصة في إندونيسيا، وذلك لضمان جودة الأرز المعبأ في السوق، حيث تعتمد الجودة بشكل رئيس على محتوى المياه داخل حبة الأرز ونسبة الأرز المكسور في العبوة. أوضح عارف أن وزارة الزراعة رصدت وجود 212 علامة تجارية متورطة في ممارسات خلط الأرز خارج المعايير؛ بالإضافة إلى ذلك، كشفت فرقة العمل المعنية بالأغذية التابعة للشرطة المدنية عن 13 علامة تجارية للأرز المتميز تنتجها أربع شركات تتعرض للتحقيق بسبب مخالفة شروط التعبئة ونسب الأرز المكسور. ومن المهم أن تبقى نسبة محتوى المياه في الأرز الممتاز تحت 14%، بحد أقصى 15%، إذ أن تجاوز هذه النسبة يؤثر سلبًا على جودة المنتج.

التفسيرات الخاطئة لمصطلح “الأرز الممزوج” وتأثيرها على السوق

مصطلح “استخدام الأرز الممزوج” يرتبط سلبيًا بعادة خلط المنتج مع منتجات أرخص، كما كان الحال سابقًا مع تسييل زيت الوقود (BBM)، وهذا ما يؤكد عارف براسيتيو عدي، الذي أشار إلى أن هذه النظرة السلبية تنبع من تشابه مصطلح oplos في النفط والديزل، حيث يتم خلط منتج أرخص وبيعه بسعر أعلى. إلا أن الأمر مختلف في حالة الأرز، إذ يتم خلط الأرز الكامل داخل العبوة نفسها بالأرز المكسور بحسب مستويات تنظمها الحكومة، ولا يعني ذلك خلط أنواع مختلفة من الأرز أو منتجات أقل جودة بشكل غير قانوني. مع ذلك، يظل خلط الأرز بنسبة تتجاوز ما تنص عليه اللوائح أمرًا محظورًا ويضر بثقة المستهلك.

اللوائح الوطنية وضبط استخدام الأرز الممزوج في السوق الإندونيسي

تحدد اللوائح الوطنية الإندونيسية جودة الأرز الممتاز بناءً على معايير صارمة، تشمل نسبة محتوى المياه التي لا تتجاوز 14%، ونسبة الأرز الكامل التي لا تقل عن 85%، بالإضافة إلى حد أقصى للأرز المكسور بنسبة 14.5%. وتعزز هذه المعايير من خلال لوائح الوكالة الوطنية للأغذية رقم 2 لعام 2023، وكذلك لائحة وزير الزراعة رقم 31/PERMENTAN/PP.130/8/2017 الخاصة بفئات جودة الأرز. في هذا السياق، يؤكد عارف أن استخدام أرز SPHP “بولوغ” كمزيج للأرز الممتاز ممنوع، إذ يُقدم هذا الأرُز لتحقيق استقرار في الأسعار والعرض للسلع الغذائية. ولفت إلى أن خلط أرز SPHP بأرز آخر وبيعه بسعر أعلى يعد مخالفة صريحة لمعايير السوق، خصوصًا حين يبلغ سعر أرز SPHP 12,500 روبية إندونيسية وتباع المادة الممزوجة بسعر 14,000 روبية إندونيسية.

• التزام التجار بلوائح جودة الأرز يضمن سلامة المستهلك وثقة السوق
• مخالفة نسب خلط الأرز تؤدي إلى فرض غرامات وإجراءات قانونية
• أرز SPHP مخصص لتحقيق استقرار أسعار المواد الغذائية، لذا يُمنع خلطه وبيعه بأسعار مرتفعة

تختلف المشاعر تجاه استخدام الأرز الممزوج بين متقبلين ومنتقدين؛ ولكن ما يتفق عليه الجميع هو ضرورة احترام اللوائح الرسمية لحماية حق المستهلك وجودة الغذاء. توضح تصريحات عارف براسيتيو أن الالتزام بنسب خلط الأرز ومحتوى المياه ليس مجرد تفاصيل فنية، بل عامل أساس في تحديد جودة المنتج المعروض في الأسواق، وهذا بدوره يؤثر على الأسعار وثقة المستهلكين. ويظل المنظمون يراقبون عن كثب هذه الممارسات لضمان استقرار السوق الغذائي وجودة السلع المقدمة، خاصة مع وجود علامات تجارية ضخمة تلوح في أفقها اتهامات بمخالفة هذه الاشتراطات.