«وصفة سهلة» طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي في المنزل بـخطوات ناجحة

القرص الطرية الفلاحي من أشهر المخبوزات المصرية التي يحرص العديد على تحضيرها في البيت للاستمتاع بمذاقها الرائع، وهي تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مع خطوات سهلة لا تحتاج مهارة عالية، ما يجعلها خيارًا محببًا للكثيرين؛ لأنها تجمع بين الطعم الأصيل والسهولة في التحضير، مع ملمس طري ونكهة محببة لجميع أفراد العائلة.

مكونات القرص الطرية الفلاحي لجودة لا تضاهى

تحتاج إلى كيلو دقيق أبيض ناعم مع كوب واحد من الزبادي، بالإضافة إلى نصف كوب سمن بلدي أو زبدة حسب التفضيل، ونصف كوب زيت نباتي للنعومة المطلوبة، كما تُضاف ملعقتان كبيرتان من السكر ورشة ملح قليلة لتوازن الطعم، مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية تضمن تخمير العجينة جيدًا، وأخيرًا ماء دافئ للعجن حسب الحاجة، مع الحرص على أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تساهم في نجاح عملية التخمير وتحصل على قرص طرية وفاخرة.

خطوات إعداد القرص الطرية الفلاحي بخطوات مضمونة ومبسطة

• ضع الدقيق في وعاء واسع مع إضافة رشة الملح والسكر وقلبها جيدًا لتتوزع المكونات بالتساوي
• أضف الخميرة الفورية ثم اخلطها مع الدقيق برفق حتى تتجانس كافة المكونات
• قم بإضافة السمن والزيت وافرك المكونات بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط متجانساً ومفتتاً قليلاً
• أدخل كوب الزبادي بالتدريج مع التقليب ببطء لتعزيز نعومة العجينة
• أضف الماء الدافئ تدريجياً وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة طرية، لينة، وغير لاصقة باليد
• غطِّ العجينة بمنشفة نظيفة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها
• بعد التخمير، قسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم لتسهل تشكيلها
• افرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة وضعها في صينية الخبز
• اترك القرص لترتاح في الصينية لمدة ربع ساعة قبل الخبز لضمان تماسكها
• ادهن سطح القرص بالسمن أو صفار البيض لمنح سطحها اللون الذهبي عند الخبز
• اخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي جاذب

نصائح أساسية لنجاح القرص الطرية الفلاحي من أول تجربة

• استخدم دقيقًا مخصصًا للمخبوزات لأنه يجعل العجينة هشة وخفيفة كما يجب
• تجنب إضافة كميات زائدة من الماء حتى لا تصبح العجينة لزجة وتفقد القوام المطلوب
• انعم العجينة بتركها لتختمر بشكل كافٍ قبل الخبز، فالوقت مهم لجعلها طرية وجاهزة للخبز
• لا تهمل تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصواني لضمان طهي مثالي ونتيجة مرضية

تعد طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي سهلة وسريعة، ويمكن تقديمها مع إضافات متنوعة كالجبن أو العسل أو كوب من الحليب لتصبح وجبة متكاملة تناسب وجبات الإفطار أو كسناك خفيف خلال اليوم، وهي فرصة للاستمتاع بطعم المخبوزات التقليدية داخل المنزل.